第55部分 (第1/4页)

冰镇好晾干的猪肉块切成八公分厚十公分宽的片，把绵软的冰糖芋也切成似猪肉块大小，下油锅里炸，冰糖芋的淀粉多，炸的时候很容易有硬脆的壳，吃的时候就会外酥内软，芋香浓郁。

扣肉还讲究码盘，先要把同样大小的猪肉片和芋头片间隔码放在碗里，你一层我一层，然后把最好的梅干菜在干锅里炒香，加水，盐，八角，大料，酱油，生抽老抽熬煮，等到烧开出了梅菜的香味，就全部倒入刚刚码号肉片的碗里，上笼隔水加盖蒸一小时，中间不能掀盖，让蒸汽在碗里跑，把香味都融合贯通。

最后，将汁水倒出，把碗倒扣在盘子上，就是漂亮的扣肉了，把提前倒出的汤汁用大火稍稍收汁，浇在肉上，上桌。

芋头吸收了五花肉的油腻，又释放了自己的香甜，两者同时甜糯绵软的口感，搭配梅菜独特的香味，把汤汁拿来泡饭，单单就着汤汁，都可以吃上三四碗米饭。

连奕在管子很羡慕的注视下，好心的分了一块出来，管子顿时感动了，觉得小蝴蝶的朋友也是好人，吧唧吧唧咬着肉，还朝人家笑。

连奕满嘴的油，让宗政再给她添碗饭。

管子小声说：“怎么一个小姑娘吃的比我还多？”

连奕一个眼风扫过来，管子赔笑，“肉好吃肉好吃！”

连奕心里不削，一个男人长的像女人就算了，连饭量都不行！

陆浩在跟陆宁抢最后一块扣肉，因为宗政说：厨房没有存货了，这是最后一盘，然后，亲兄妹上演十八般武艺。

陆宁说：“你是我哥哥，要让着我，不然我回家告诉老爸你抢我肉吃！”

陆浩说：“我是你哥哥，要尊重我，不然下个月扣你零花钱！”

管子上来，“哎呀，不要抢不要抢，我帮你们解决！”

然后被兄妹俩凶狠的眼神秒倒，乖乖缩回去，希望连奕再分他一块肉吃。

宗政笑，“那这个拨款的事……”

陆浩扶了下鼻梁上的眼镜脚，“好说好说！”

宗政出马，一个筷子给夹过来，放进狐狸陆的碗里，“大哥吃肉！”

陆浩满意了，笑了。

陆宁生气摔筷子，连奕倒是把自己碗里的肉分了出去。

陆宁也笑了，“奕姐你真好！”

管子下巴都要掉下来了，“你怎么知道她是个女的！？”

这话一出，马上的没有肉了，连奕斜着眼，决定要让女人把这个家伙从“人良”禁足！

宗政庆幸，还好管子比自己先说出口，不然就换做他得罪小女人的闺蜜了，突然感觉管子牺牲挺大的。

席没有鱼不成宴，童小蝶在厨房里准备着一道辣酱鳕鱼。

新鲜的鳕鱼，个头刚好，太大的肉老，太小的没有肉。

去头切段，两公分的段，沾上薄薄的一层面粉，拍去多余的粉后下锅煎，平底锅，热油，小火，把鱼面煎的有薄薄的脆衣就可以。

最重要的是酱汁，把葱蒜末鲜辣椒洋葱圈炒香，下辣酱大火炒香，加水稍稍煮开，把刚刚的鳕鱼段放进去，加生抽料酒和盐糖一起，大火收汁，盛在玻璃的中盘里。

最后，把刚刚剔除的鱼头鱼尾重新拍了面粉用热油浇灌定型，摆在圆盘的最前面。

服务员上菜的时候，无意的把鱼头对准了陆浩，中间隔着几个人，鱼尾对着宗政。

“哎呀，来来来，刚好我带了酒，最好的红酒，哥们碰一杯吧！”

管子哗啦啦的要去找开酒器。

在L市，一桌子的人，上鱼的时候，鱼头和鱼尾正对着的人是要干杯的。

宗政说：“我戒酒。”

陆浩说：“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”

管子不肯，一定要让大家都喝上，陆宁推他，“边儿去！没看到姐忙着吃嘛！”

管子教训她：“你这个吃货！”

陆宁斜眼，“你厉害，你别吃啊！”

管子默默坐下，看到身边的连奕，举起酒杯，“我们喝一个？”

连奕不甩他，给陆宁夹了一块鱼腹上的肉。

陆宁赶紧一口塞嘴里，叫着好吃！

最后，童小蝶端着甜点进来，大家的注意力又都集中在她的小手上了。

“小蝴蝶，你手里的是什么？”陆宁问。

“大家吃的好么？我做了点甜点，一起吃吧！”

管子最先把手放在了桌上，他害怕这一次还会被旁边很凶悍的女人截