第二十章 新玩意儿 (第1/1页)

这几日张氏收拾家里的时候，她无意中看到了之前孙大夫开的药方。 这个时代的字体，她是真看不懂。 之前姜公子代写的欠条，是奶奶收着的，反正一家人，她没多看，没太放在心上。 她若要继续往后走，不识字带给她的阻碍只会更大。 幸好团哥儿也快读书了，不用当睁眼瞎。 要不是学堂不收女学生，她说什么也得去读书，好歹把字认全乎了。 不过，学堂不收，她自己也得想法子认字才行。 事儿一桩桩吧。 。。。 “娘，咱们今日吃随意些，我一会做点东西。” 出了一个方子，她总觉得挣钱又紧迫了些。 这段时日，她在尝试做卤味。 但这个时代的调料跟现代比，还有一些差异。 她已经尝试过好几次，味道大致能做出来，团哥儿他们都挺喜欢。 只是她自己总觉得差点意思。 一会想再精细调整一下。 另外再新加一样适合的菜。 “诶~那我贴点饼子吃。” 张氏见女儿又要捣鼓东西，自然是大力支持，生怕耽误了正经事。 小雅是最开心的一个了，这几天光帮着试吃卤味，都美的她不想动弹了。 饭后。 红豆将今日买来的肉和排骨焯好水洗净。 调好卤水后，把肉一起放进锅里慢慢熬煮，再等待一定时辰即可。 接着红豆带着大家，将这两日晒好的豌豆清洗好，用石磨将豌豆慢慢磨成浆。 之后不断过滤沉淀。 轮番换了几次水，才有了能用的豌豆淀粉成品。 这一切做完，天色已经大黑，几人也已累的气喘吁吁。 “豆啊，你怎么突然想起来磨豌豆了，还整的这么精细。” 谢婆子帮着打磨换水，也累的够呛，只是不知道孙女想弄啥。 幸亏有小雅这个力气大的在，不然光靠他们几个老小，还真要废好大的功夫。 “奶奶，我想试试做凉粉。” 凉粉？ 这是什么？ 除了红豆，其他人都不知道这个东西。 但，肯定是好东西。 “姐姐，凉粉跟冰粉一样吗？” 团哥儿正处于对什么都好奇的年纪，姐姐弄出来的东西，不清楚他就直接问了出来。 其他人同样好奇的看着红豆。 “不错，凉粉也是一种很好吃的小食。” “不止适合夏天直接凉拌吃，天冷了还能炒了吃，一点不比冰粉差。” 红豆说完，最高兴地莫过于张氏。 虽然最近这段日子，他们靠凉面冰粉赚了些钱，但天气一冷，这小食就不好卖了。 大冷天，有几个会吃这些，何况还不能饱肚子？ 但凉粉不一样啊，照闺女说的，那也是正经的一道菜了。 这样下去，就算夏天过完，他们也有东西可以继续卖。 太好了。 听红豆说完，每个人的心里都有些急切。 团哥儿和小雅更是想立刻尝尝凉粉的滋味。 “姐姐，凉粉现在能做吗？我想尝尝。” 如今天色已晚，她本来打算明日上午再做。 但看着几人都跃跃欲试，红豆也不想扫兴。 剩余的晾干明日整好能用。 “行，我先做一份出来，咱们自己先试试。 若是都觉着好，咱们后面就能多收些豆子，做了去卖。” “凉，您把冰凿些碎的出来放在小盆里，我一会做好了要冷放一下。” 张氏连忙应声。 家里如今单独僻了一个小空间制冰存放，每日也能节省些时间。 谢婆子在孙女的吩咐下，另起了一个小灶升火烧水。 红豆则舀了一碗豌豆粉加入一定的清水搅拌，使其混合均匀。 然后将混合好的豌豆粉液，慢慢倒入小锅内，沿着一个方向不停搅拌，直到粉浆变成灰白色。 最后再将锅内煮好的豌豆粉液倒入干净的大碗里，放置在加了冰的盆里放凉凝固。 “豆啊，这是成了?” 谢婆子看着汤盆里有些灰白的凝固物体，兴奋不已。 张氏也在一旁盯着看，做起来挺简单，就是豌豆磨成精细的粉，很费功夫。 这样就能吃了吗？ “奶奶，娘，等凉一凉就能吃了。” “直接吃也可以，就是没味儿，我先调些料汁，你们一会拌着吃。” 刚想叫团哥儿和小雅，结果二人不知什么时候，已经跑到大灶那边，围着灶头不断地嗅呢。 像两只小狗儿。 “你们这两个小狗儿，鼻子是真好使。” 谢婆子见两人那副馋嘴的模样，也有些好笑，还真是两个小孩子呢。 说到孩子，谢婆子又不禁将目光对准了忙着调料汁的孙女。 孙女也还只是一个十六岁的花朵小姑娘呢，如今不止要为了家里忙碌，还得守孝三年。 前不久还被那不要脸的王家退了亲，往后说亲可就难了。 哎~，是家里拖累了她。 “奶奶，好香好香啊，肉肉已经好了是吗？”这章没有结束，请点击下一页继续阅读！