第84部分 (第1/4页)

淀物并且与水分离了她才停手。

“看明白没，这个酸汤要一点一点倒，倒的时候，还要不停的搅拌，这样出的豆腐才好吃呢。”郭婶问在旁边学习的我。

“嗯，差不多。”我有些看明白了，就是不知道做起来和想的一不一样。

“好了，这盆等个十分二十分的就可以做豆腐了。”郭婶把点完酸水的那盆豆浆挪到了角落，然后就去看姜智他们煮豆浆的工作了。

我看着那盆最先做出来了豆浆，它已经慢慢沉淀好了，说道：“郭婶，这个是不是豆腐脑啊？”

“认出来了，就是豆腐脑，等一会咱们把它的水滤出来，然后在压成方块就成豆腐了。”郭婶看着我指的盆子回答道。

我听郭婶说是，就说：“郭婶，你等等在做豆腐啊，我回家一趟。”说完我就转身跑回了家，拿了一个小木桶回来了。

姜妈看我这架势就问：“小艺，你要干嘛？”

“妈，咱们好长时间早餐都没吃过豆腐脑了，我现在盛出来一些，等明天早上，咱们家吃豆腐脑。”

“哎呀，傻孩子，这个放不住，你要是放冰窖里，一晚上准冻上了，要是放外面，一晚上就坏了。”郭婶听了我的话，提醒我。

“没事，我有办法。”其实我有什么办法，就是把豆腐脑直接放到戒指里，明天拿出来还是热的，新鲜的。

姜智和姜妈知道我的心思，所以也没阻止，我赶快的舀了一小桶的豆腐脑，转身送回家去了，其实是在家里把豆腐脑放到戒指中了。

然后我又回到郭婶家，帮忙做豆腐。

郭婶找出了几个做豆腐的模具，长方形的一个木头盒子，底下像盖帘似的都是窟窿眼，做豆腐时，多余的水就是从这里流出去的。

郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在长方形的木头盒子里面铺了一张纱布，在最下面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒了进去。

就看豆腐脑倒进去后，里面的水从底下的窟窿眼流到了最底下的大盆里。

把纱布裹好后，她又找了一块板子，压到了木头盒子上面，然后就让姜智搬起墙边的一块大石头，放到了上面。

所有的都做好了，郭婶拍了拍手说：“好了，等它不流水了，豆腐就做好了。要是你们喜欢吃嫩点的，那就少压一会儿，要是喜欢吃老点得，就多压一会儿，这个口味咱可以控制。”

然后她就去和姜智他们忙剩下的豆腐了，我和姜妈则找来小板凳，坐下来看着豆腐顺便看他们干活。

用一上午的时间，我们做好了100多斤的大豆腐。看着白白嫩嫩的水豆腐，我感慨颇多，人们常说世上做活有三苦，“打铁、当兵、做豆腐。”

我想通过今天的实践，我们都体会到了，郭婶家的厨房因为煮了好几大锅的豆浆，导致的非常潮湿闷热，我们呆在里面，身上的衣服都贴在了身上，非常的难受。

姜智和李诚对做豆腐的辛苦应该有更深刻的体会，他们俩干的都是力气活，做完豆腐后，全身大汗淋漓的，就像刚蒸过桑拿浴一样。

李诚从郭婶家厨房出来的时候，就说了一句：“今天中午我得多吃点，这做豆腐比种地还累。”

郭婶就留下了3斤豆腐和一碗豆腐渣，其他的都让我们拿回去了，她说多了她们家吃不了，这种天气豆腐是不能过夜的，所以她拿多了也是浪费。还不如我们拿回去，吃剩下的就往冰窖里一放，就冻成了冻豆腐，以后想吃的时候还能吃。

我们拎着新做出来得豆腐，非常不好意思，郭婶忙活了这半天，又出技术，又出力的，就留下了三斤豆腐，也太少了，不过她说的也对，给多了就是浪费。

最后姜妈发话了，说剩下的豆腐冻成冻豆腐后，我们每周给郭婶送来点就行了。我们想想也只能这么办了，就拎着100多斤的水豆腐回家了。

到了家，先是让已经回家的含含、安安、萱萱分别给大姐、二姐、小姨家送去了2斤豆腐，还让孩子们传话，说家里做了很多豆腐，要是想吃就来取。

接着我们就在厨房里忙乎起来了，今天中午我们要做豆腐宴。

第一道菜是蒸豆腐：榨菜肉末蒸豆腐。

第二道菜是焖豆腐：香菇焖豆腐。

第三道菜是炸豆腐：脆皮炸豆腐。

第四道菜是炖豆腐：豆腐鲫鱼。

第五道菜是炒豆腐：麻婆豆腐。

第六道菜是煮豆腐：口袋豆腐汤。