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刀功、火候、调味，这三项基本功衍生的厨艺，不胜枚举。

夏羽语锋一转，突然说：

“不过呢，我对刀功的理解，可能跟你不太一样。”

嗯？

雷傲雪皱眉了，“你什么意思？”

她以锐利目光，直视少年。

“呃……”夏羽也没支支吾吾，把自己的实际品尝感受，讲出来，“你是不是把刀功，当成你菜品的核心，所有素材都紧紧围绕刀功的意境？”

“有什么不对吗？”

雷傲雪眉皱得更深，“我的最强项，当然要在菜品中淋漓尽致体现！”

“喔”

夏羽听懂了，也笑了，“我以为你有意给小樱演示高层次的刀功，所以才这么做，但照你的言语看，你平时做菜，也是这么弄的吗？”

那笑容令雷傲雪感到嫌恶。

“你到底想说什么？！”她脸色唰地冷下来。

“我再问一次，我的刀功，我的最强项，在菜品中体现得淋漓尽致，不对吗？”

整个人写着烦躁。

先是得到赞誉，紧接着又被否定，雷傲雪这个反应还算克制了，要是暴躁点，如傲娇女王切绘里奈，估计是扑上来对夏羽撕咬。

夏羽始终记得一句话，可能是从老头子那听来的，也可能是由其他前辈说给他的。

所谓刀功，是为了让食材达到更理想的状态。

这就是前辈们对刀功的诠释。

或者说，这是一种展开刀功的理念，脱离了食材的刀功，什么也不是，失去了价值。

当然，理念无对错。

“不是对不对的问题。”夏羽对雷傲雪携带火气的质问，挺无语，这小妞反应就跟被踩了尾巴遭羞辱似的，“唔，怎么说呢，我的刀功，和你走的不是一条路。”

第873章：主和从（中）

“你呢，有你的路。”

“我亦有我的路。”

夏羽掉转目光看刘樱，这才发现小姑娘双手紧握筷子，大眼睛就期冀盯住他看。

“夏先生，你、你的刀功是什么样子呢？”

刘樱就是个好奇宝宝。

夏羽张口正要答，岂料一个女性嗓音，嗤的笑出声来。

“他的刀功？”

“论综合厨艺，我承认远不如你，轻易就被你正面击溃，但是论刀功，我从来不惧任何人，哪怕对方是一名货真价实的龙厨！”

“噗！”

夏羽也被逗笑了。

这雷傲雪真的有见识过龙厨之刀术吗？大言不惭的。

老头子的刀术，他就见过，那是一幅画。

雷傲雪的刀术也有意境在，这点没错，但她的画布上，被一朵朵莲华占据，其它素材隐形了般，亮点全无，根本不符合夏羽的厨艺理念。

要知道啊，老头子的‘善良之刀术’，那只身中无数刀仍然翩跹而舞，姿态优雅似凤凰的鸡，不才是画卷的灵魂所在？

这就是本质区别！

“你笑什么？！”雷傲雪心中那一根敏感而脆弱的弦，一再被撩拨，啧，狂涨的怒气只怕已经溢满就要暴走。

夏羽没鸟她。

轻拍刘樱的脑袋瓜，手掌在她头顶柔顺发丝上随意揉了揉，夏羽觉得自己的大弟子，很有必要继承他的厨艺理念，不能被雷傲雪的‘刀刀莲华’拐走了踏上一条不回头的邪路子，因此他对上刘樱期冀的大眼睛，笑道：“我的刀功呢，是不如雷傲雪，但自有一份风格在，小樱你应该会喜欢的！”

“我保证！”

对刘樱眨眨眼。

说完，站到了厨台正前方，这是主厨位置。

扫视一圈厨台的残余食材。

“嗯，足够做一道‘夏氏千岛面丝香蕉’！”

唰！

上来就是倾倒中筋面粉。

中筋面粉，就是日常生活中所接触的普通面粉，适合制作中式点心，比如面条、包子和饺子。

在面点上夏羽并非小白，先是调面糊，洗净一个小盆子，装面粉，柠檬汁多放，紧接着夏羽面向水槽，咔的扭开水龙头，认认真真清洗双手。

他认真的侧脸，予人莫名的虔诚之感，自有一份主厨气质在。

反复清洗数次直到确认指甲缝里也毫无污垢，双手精致白皙得若艺术品，夏羽才取纸巾，吸干了手上的水迹，弃筷子等等搅拌工具不用，双手就直接插进盆子，翻捣