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“这么多肉，得吃到哪年哪月啊。”尚希让人把猪放在院子里，自己拿着刀柄在上面戳来戳去。猪肉还没被冻上，戳一下整个猪身都颤悠悠的动着。就算自己把这猪分了，然后切成方肉冻着，但三四月似乎就会化冻，到时候，没有天然冷气保存的猪肉非臭了不可。

想了想，尚希找来陈伯，商量着能不能买一些肉出去。

虽然肉很贵，但这都临近过年了，谁家不想买些肉开开荤呢。尚希的肉卖得很快，除了尚希留下的一些给自家吃的肉之外，其余的都卖了出去。当然，尚希也留了一些特别肥的肉送给陈伯当作劳资。

晚上的时候，尚希看着自己特意留下的肉摩拳擦掌。他还记得以前菜市场里面有加工香肠的地方，自己家也在那里做过很多次，大致的方法也都学会了。反正这么多肉一时也吃不完，不如做成风干肠，不仅好吃，保存的时间也长。

说做就做，尚希把微冻的猪瘦肉切成小丁，然后又切了些肥肉，加调料和少许的酒腌了起来。

然后尚希才想起来家里没有肠衣，李仓送来的猪压根就没有内脏，更不用说藏污纳垢的大肠小肠了。

尚希摸摸下巴，反正腌肉也需要一段时间，等过几天赶集的时候，也许能到集市上买一些。

作者有话要说：咳，蚊子再小也是块肉，所以这章的字数就不要纠结了。。。

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那姑娘　。。。

陈家村里的年味越来越浓，人人都忙碌着准备着年货，连路上跑闹的孩童都一脸的期待雀跃。在整体氛围的影响下，连尚希都勤快了几分。

从特意去铁铺定做的铁笼子内挑出两只最肥的兔二代，尚希拎着去了陈达家。

和陈达也算是熟的了，尚希直接推开院门进去。院子里，有好多已经被冻的死死的山禽野物，陈达正拿着刀处理呢。

“陈大哥，还记得我这事不？”尚希举了举手里的兔子，别说，分量挺重。

陈达放下手里的活计，看了尚希手中的兔子，眼中带着些恍然。

“哈，前两天忙昏了头了，差点把这事忘了。”尚希做了个扭曲的表情，一副不堪回首的样子。

陈达想起了前一阵子有人给尚希家里送了口宰好的肥猪，村里好多人家都去称了些。陈达家里不算宽裕，更何况家里还有不少从山里打的野货，也就没去凑那个热闹。不过后来尚希倒是主动的拎着一斤的肉送了来。陈达以为这是抵原本说好的兔子的就收下了，没想到尚希还是拎着俩兔子来。

尚希没理那么多，直接把兔子塞给陈达，“成，这个就先给你了。我家里还有些事，就先回了。”

还没回过神来的陈达看着被塞进手里的两只直蹬腿的兔子，又看了看已经掩好的大门，笑着摇了摇头，继续手里的活计。真没想到，这平日里看起来斯文的尚希居然也有急性子的时候。

想了想，陈达还是先把兔子收拾了。他记得尚希说是想要两张硝好的兔皮，趁着现在，应该能在年三十前弄好。

尚希往家里走，还总是不自觉的闻着自己的手。想起几天前的事情，那件事就是一场悲剧。

腊月十五，是村民赶集的时候。尚希想着家里的肉腌的差不多了，也该去卖肉的摊位上买些肠衣。

但是，尚希失算了。这时候的人连猪的大肠小肠都不吃，更何况是更深加工的肠衣了。悲摧的尚希只得特意和屠户说明，最后拿到一副猪肠。

之后的过程简直让尚希想哭，收拾猪肠绝对不是一个让人愉快的过程。尚希只见过肠衣，知道是猪肠的一部分，但却不知道是怎么弄出来的。尚希只得把猪肠先用温水泡了，然后一层一层的刮。

其间，猪肠子的味道让尚希有点难受，尚希又用了葱姜料酒面粉盐揉了一遍又一遍，到最后，尚希相信就算弄不出肠衣，那猪肠直接炒着吃也没什么大问题了。弄了大半天，尚希总算刮出半透明状的膜，虽然看起来没有以前见过的肠衣那么薄，但尚希已经不打算再弄了。

如果再弄下去的话，尚希不敢保证自己会不会直接用线把那些腌好的肉块一一串起来，然后挂着风干。

尚希觉得自己真是自作自受，好好的切大块做风干肉不好吗，居然想起来弄风干肠，活该弄了一下午的猪肠子。

鉴于那个自制的肠衣并没有想象中的那么薄，尚希拿着木刺在上面扎了不少了小孔。反正在这个滴水成冰的天气里，什么东西都不用去担心会腐烂变质。把灌好的风干肠挂在特意搭的木杆上面，放在阴凉的地