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什么哭？难道与这一点都没关系？你就不委屈？爷如果真的为了你好，真把你当亲闺女疼，张义光出了这档子事后，他就该放你走，让你过自己想过的日子。栓着你有什么用？呵呵……不对，对你没用，对他可有用。这刘寡妇进门，是早晚的事情，他不过想借此牵制她罢了。爷是老张家的一家之主，他说上句说得习惯了。刘寡妇用什么手段进的门，他用脑子想也想得出来，他就不惧这种角色的人物？我可不信！所以。娘，咱何必在那里给人当枪使？！我说了这么多，希望你要好好想想，谁才是真心对你好的人。真心对你好的人。从来不会只用嘴说的，只会用行动证明自己。真心对你好的人，也不会把你困在牢笼里不给你自由的。”

张四娘一口气说了这么多，也累了。她希望宋氏能听得进去她的话，哪怕只有一半也好。有人曾说，性格决定命运！软弱的人不试着改变自己，使自己变得坚强，那她的命运也不会太好！

宋王氏回来的时候，宋氏母女已经收拾好心情，正在院子里忙活。

辅料都准备好了。就开始正式腌制。张四娘默想了一下制作方法。然后一步一步指导两人。

第一步。就是将洗干净的白菜中间剖开，撒上一层盐放进缸里，上面用重石压住。两天后取出待用。

第二步，青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝，大蒜捣成泥，香菜切沫。然后将萝卜丝放入盆中，撒少许盐，稍腌渍一会儿后拌入辣椒粉、虾酱、香菜沫、苹果肉沫、梨肉沫、蒜、姜调成馅状，作为腌辣白菜的调料。

第三步，将调料均匀地抹在白菜上，装进小坛里，上盖一层白菜邦。坛口用油纸密封住，放在阴凉处，隔三天加一次淡盐水，这样过上半个月后开坛即可食用了。

宋氏听了，咂舌道：“半个月啊，可都赶上腌糖蒜的日子了。”

宋王氏不以为然，“那怎么的也比腌酸菜的日子少。四娘，虾酱的事情我问过了，这村子里二百来户人，不过有四十人家有。咱要是开口要，也不回事儿，多少也得给点钱。还有那果子能用白糖替换不？”

张四娘暗赞宋王氏的头脑灵活，一点也不死板。可做吃的东西，尤其是要以此为生的，就绝不能糊弄。就像做酸梅汤不能多加水是一个道理。

“虾酱、苹果、梨、这三样正是做辣白菜的关键。白糖过甜还没有果香味，远不如苹果、梨的清甜。做出来的味道一吃就是两个味。这三样，再加上白菜，咱家存货不够就得进了。”

户庄人家秋天里都会存一些白菜留着过冬吃，存放得好的话一直能吃到来年春天。每家每户少说都能有个千八百斤的白菜。像宋王氏这样寡居的，也能存个五百来斤。有种多的自家吃不了的，就会拉到镇上去卖钱，所以说，在西山村里买白菜也不件难事。万一不够，周围几个村子走一圈，也能买万八千斤的。

“大白菜好说。水果嘛，旋子村的果树多，从他们村子进肯定比这附近村子便宜。咱先打听个价，算算本钱多少。心里也好有个数。”

宋王氏道：“虾酱村子里卖一文钱四斤，我要去多买点，能讲到一文钱五斤。”

宋氏道：“旋子村的果树我听人说苹果、梨都是一文钱八斤。”

“虾酱我不太了解，可我觉得娘说的那水果，就还有可讲价的余地。咱要买不能买八斤，至少得百十来斤，讲讲看，如果能压到一文钱十斤最好。”张四娘沉吟道，“旋子村我就亲自去一趟。”

宋王氏不禁有些为难，“我这身份也只能在西山村子里走动，去别的村子却是不能够。你娘她刚出这了等事，最好也是少出门。你一个小孩子家家的出去，我也不放心你去。要不，你先别急再等等，我托人去旋子村问问价、”

张四娘摇头，“姥娘，你和娘谁也不用陪我。我都想好了，反正入冬了庄稼地里也没有活计，我打算让大郎，元娘，二娘他们也过来帮忙。不白帮，到时给他们算工钱好了。这样，他们也是一项收入不是？”

宋王氏笑道，“你这辣白菜还没腌好，卖家也没找好，就先把这雇人的事情想好了。”

张四娘嘿嘿一笑，“姥娘，我对自己可有信心了。这买卖啊，八、九不离十。你就瞧好吧。”

冬月一到，十一月初七那天节气正是大雪。

那天半夜，果然扬扬洒洒地下了一场大雪。到了第二天早上，也没能停下来。北风刮得一阵紧似一阵。

宋王氏在炕上给张四娘做棉袍子，宋氏将一早去外面捡拾的柴禾放在灶间后。抱了坛子进屋。