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老村长等村民当然不认识袁隆平是谁了，只知道邓同志，因为改革，让他们走上了脱贫致富的道路，起码不会再为温饱担忧。

作为杂交水稻之父，袁隆平的贡献绝对是震古烁今的。不过，在老一辈的农民意识中，其实没有他的身影，主要是当时信息不流通，几乎没宣传。当然，后来加入了教科书，所以孩子们肯定知道有这样的以为老人家。

“主要还是以前工艺不行，像现在，我就发现有些地方用米糠做出一些很好的美食。”李泉开口说道。他以前去过一个地方，就见过用米糠腌菜，甚至单独成为一道菜，就叫做炒米糠。

米糠其实营养价值挺高的。据科学家研究，米糠的营养价值也相当高，除含有稻米中64％的营养，还含有90％以上人体需要的营养。除米糠油外，米糠蛋白和米糠营养素都是科学家研究的主要方向。因此有许多保健食品，生活用品中都强调它们有新鲜米糠的成份。

“这不好说，手艺这东西都是瞬息万变的，这世界，有营养的食物无数，但以前就是饿死人，原因就在这。有些东西，必须经过一定程序处理，才能吃的，当时哪有那种条件？就拿米糠来说吧？我听说，这东西还能榨油。”文教授说道。

“榨油？不会吧？”就是楚家强也十分诧异。米糠干巴巴的，还能榨出油？

洪老顿时笑起来，这些人都将概念弄错了。他解释道：“你们理解错了，米糠是米糠，稻糠是稻糠，两个不同的概念。人家村长说的米糠其实稻糠，那东西却是不是人吃的，非常难啃。米糠是米的一层皮，营养很高，量很少。”

楚家强等人才清醒过来，人家没有搞错，只是自己理解错了。

“他们这片水稻很晚才插的吗？怎么还那么青？”陈武看到不远有一片田，里面的水稻还没成熟，都是青涩的，显得很特殊。

“不同种的，那是糯稻。”二婶解释道。

在农村，家家户户都会插一点糯稻，以后包粽子、做糍粑要用。糯米虽然好吃，但产量比较低，所以大家都不会大量种植的。

糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖，或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。

不过，那是别的地方的做法。在楚家寨，一般都是先将糯米做成糯米粉，然后再做成糍粑，味道都是一样的，工序不同而已。

以前，农村，还很喜欢糯米酒，用糯米自己酿的，度数有高有低。高的是烈酒，很容易醉，低的是甜酒，妇女跟孩子喝的。

二婶跟大家解释，糯米一般都要比其他水稻要晚一点成熟，这似乎是一种规律。就算你种植的时候，早一段时间开始种植，但收获的时候，还是会晚一点。其他水稻，就算有一些晚十天八天插秧，也会跟早插秧的一起成熟，这种现象很奇怪。（未完待续。）

第五百二十六章　老火靓汤

ps： 感谢江南一宅女，皇天后土之王，　，臁��ā。�ㄒ敌弈д撸�温浃位ǎ�对绿炖丁〉拇蛏停�约靶焓�脑缕保�

一天工夫，楚家强家里的水稻就收割完了，这速度，让不少人汗颜。当然速度差不多的，还有楚家城家里，那厮跟游客混得很熟，拉了一大帮的游客帮忙，本身用的又是柴油机脱粒机。

老村长家今天还没开始，不然可能同样一天就搞定了，人家有研究院那么多人帮忙，疑点不输于楚家强这里。

晚上，楚家强帮周福荣等人按摩一下腿部。这几个人，整天轮流踩那个打禾机，回到去就真的受不了了，一双脚软得不想走路。后来要不是杰克顿等人帮忙踩了一会，他们可能走路都成问题。

“之前还不怎么觉得，一休息下来就不行了，两条腿都酸痛得要命。”陈武正在用热水泡脚。这也是楚家强让他们这样干的。

当肌肉酸痛的时候，可以同热水泡一会，可以舒缓肌肉疲劳。而且，楚家强还在热水里面放了一些药水，经过浸泡一两个小时，今晚他们可能会很好睡，明天可能就没事了。要不然，让他们自行恢复，没有两三天，是不可能的。

“没事！这也是你们少干活才会这样的。你们没看见？村里面有些十多岁的孩子，人家踩一两天完全不是问题。”楚家强说道。

“哪能跟你们村里面的人比？”李泉苦笑一声。刚才回来的时候，在路上看见那些孩子踩得那个打禾机拼命转动，就知道不是一个级别的。

“