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此刻谢思瑶心里明白，这第三局，她万万不可以再出什么纰漏，必须专心致志，以求完全。于是她招来小九，郑重的说道：“这第三局，我必要拿出师门的那道菜来，这虽然并不是我们头一回做这个菜，但是事关重大，必须打起十二分的精神来，万万不可以有什么闪失。”看到小九郑重的点了点头，谢思瑶站在那里，闭上眼睛，开始闭目养神，力争将自己的状态调整到最佳，因为下一场将是决胜之局！

过了片刻，陈先生先是致意了席上的两人，然后说道：“还请方庄主为比试出最后一道题目。”

方同庆被刚才的两次‘半途而终’的比试感到些许不悦，本来今日一来，是想要见识一下这天香楼一顶一的厨艺风范，却没想到两局比试都以一方认输，草草了事。方同庆虽然心里对这谢厨卫打翻了自己的菜而心怀不满，但是刚才这一场，望江楼这边做的也是太过了些。心想：倘若下一局还让望江楼这么做，只怕别人还以为我和望江楼串通起来对付这个小女娃，只怕到时候我的脸面要大大受损。于是这最后一局，他便斟酌了一下，才又缓缓说道：“老夫品鉴美食多年来，素来最喜鱼汤，所以这最后一局，就定为鱼汤吧。限时的话，还是以一个时辰为限。”方同庆说完，陈先生又补充说到缺少什么食材，可以命仆役取来。谢思瑶和江泰清便分别吩咐小厮取来了一些食材，比试便也马上就要开始了。

而就在这些许的时间中，席下坐在角落里的几人此刻又小声嘀咕开了：“这方老头也真是的，上一道菜是做鳄鱼，这一道又来了一个鱼汤，谁都知道这望江楼最善做鱼，这方老头这样作为，莫不是故意偏倚那望江楼的人？”

另一人却摇了摇头说道：“想必你不知道今日这赌局因何而起。三日前那方同庆在天香楼宴客，他点的一道菜却被那谢厨卫给打翻了，这方同庆本来就脾气无常，被此事扰的本就不喜，谁知道那谢厨卫不但没有赔礼道歉，却吵嚷着要公正，这方同庆不恼她才怪，就算今日他故意有所偏倚，那也是因为这谢厨卫自找的。”

那位凌先生之前一直闭目养神，一副事不关己的模样，此刻听到这里，心中不免冷笑：“这个谢厨卫真是年少不知天高地厚，便是我家主人也不愿随意得罪这方同庆；一个乳臭未干的小丫头，也敢跟方同庆叫板！现在被别人联合起来针对，想来是咎由自取，还冤枉我花了十两银子来看这场闹剧，哎，刚才真是高看了这位小姑娘了。”然后便不再等待，径直离开了陶然居。

凌先生的离开，没有引起别人的注意。因为此刻大多数人的目光都已经被比试两人所吸引。

只见江泰清取出一条通体洁白，鳞片泛着皎白的光，而奇形怪状的鱼：样子竟然是马头的模样。懂行的人自然知道，这鱼竟然是只在南海里才有的马头鱼。然而章厨卫手里此刻端出来一个精致的翡翠匣，打开盖子来，里面放着一团红色的细如发丝的奇异食材，章厨卫取出红丝将其截断，三两下便把它扎成了一种十分奇怪的的模样。而谢思瑶取出来的一些食材，更是奇异，竟然有一两味药材模样的东西掺杂在里面，周围懂菜之人极多，但是懂医术的却没有多少，便也更看不出来谢思瑶要做什么菜了。

而后二人的手法更显复杂多变，便是周围许多大厨，也再难在这做法上看出什么门道：想来这些都属于师传绝学，不是这么看着便能完全明了的了。伴随着二人不断的迅速操作，谢思瑶和江泰清二人额头上也渐渐有了汗珠，所幸边上还有两位助手不时帮他们擦下汗，才不至于让汗珠滴落。

就在江泰清把章厨卫扎好的红丝放入水中的刹那，围观中人突然冒出一道惊呼：“烈焰天马！”

原来这红色的丝状食材，名字叫做“焰丝”；颜色是火焰般的火红色，平常时看上去没有什么，倘若以特殊手法绕起，放入滚水中，随着水轻微晃动，红丝竟然缓缓晕开，仿佛一团火苗在水里飘摇荡漾，这焰丝之名便也来自于此。“烈焰天马”这道菜的来由，便是在将马头鱼汤做好后，放置于一个烧红的砂锅里，因为砂锅温度很难短时间散去，所以鱼汤便在砂锅中持续沸腾，因此热气蒸腾便激荡的这焰丝不断游荡舒展，仿佛水中有数团烈焰在燃烧一般。然后马头鱼也被水激荡，接着焰丝的摇摆，也在砂锅里来回窜动，仿佛活过来一般。因为砂锅上水汽弥漫，马鱼呈上来的时候，仿佛从云中而来。于是太后第一次吃这道菜的时候，就笑着说道：“这道菜可真是奇怪，这鱼仿佛不是从水里面捞上来的，反而像是从天上升出来似的”；由此这道菜马鱼的名字，便被改为了天马，以示马从云中而降的