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陈波涛不理那人，发动机车，挂上了倒档，那波罗乃兹轰鸣一声，喷出两道黑烟，箭矢一般窜了个没影。

“小张，又不赶时间，慢些开车，注意遵守交规，京城不比浙东，须得时时注意。”

波罗乃兹发动后没多久，后排座上的年轻人便对那眉目彪悍的青年俗提了建议，或者说是婉转地批评。

“知道了，下不为例！”

出乎意料，彪悍青年没有了先前喝骂陈波涛时的凶厉，低眉臊眼地应了。

“朝天，你先别忙着批评。小张跟我多年，不是个莽撞性子，方才那一下，必有缘故！”

发话的是年轻人身侧的中年人，鹰鼻狭目，此类面相最是尖刻、凌厉。

彪悍青年感激地望了望中年人，说道，“刚才那辆车虽然挂着京城旅游局的车，可我事先摸过底，是辽东驻京办的车，也和咱们一般从机场过来，如果我所料不错的话，车里面坐的应该是那位冯京同志。”

中年人高兴地直拍巴掌，转视年轻人道，“怎么样，我说小张不凡吧，假以时日，必是栋梁之才。”

年轻人笑着点点头，却不接茬儿，心中却是腹诽，“不过是一车之选，这也要争？这真是马上要走马上任，掌舵一省大领导应有的气象么，父亲今次的这步棋怕是走错了。”

听下车后，薛向和冯京，陈波涛，朝左边的三号地下电梯行去，在他们之前十几秒，波罗乃兹的乘客刚从右边的一号电梯上去。

安顿好冯京的住宿后，薛向抬手看看表，已到饭点儿，既然到了京城饭店这吃饭的地方，自然用不着再去别地寻摸吃的。

三人要了个大包，非是三人靡费，而是此间根本无有小包，便是这间，还是最素性的，步入期间，庄重华丽地让颇经世面的陈波涛都忍不住再三赞叹出口。

服务员将菜单递给薛向，薛向转给冯京，冯京摆摆手，“虽是你接风，就由我来做这个东道吧，这里消费不便宜，你接我不算公差，我出的却是公差。”

薛向笑笑，也不矫情，随口报了四道菜名，便住了口。

冯京笑道，“花式挺杂啊，用得着这么繁复么，看来你小子不愧好吃之名。”

第一百六十六章谭家菜

原来，薛向所点的四道菜，分属川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，且都是此间招牌名菜。

京城饭店自清末就存在了，解放后改为国营，政务院一号多次瞩目，助推其打造成共和国第一酒店。

既是酒店，吃住就是硬标准。住宿的条件，纯靠装修，而吃的条件，就靠大厨了，有着政府做后盾，领导大笔一挥，什么样的厨师请不来。

一时间，京城饭店，名厨荟萃，全国著名菜系的扛鼎者，几乎皆被选入期间，经过漫长岁月的沉淀，就剩了川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，再加上共和国第一官家私房菜谭家菜，构成了京城饭店的五大菜系。

此刻，薛向点了四道分属四大菜系的招牌菜，也算是兼容并蓄，一餐百味了。

“四个菜，是不是少点，多点几道，吃饱吃好。”

冯京知道薛向的饭量，四十道菜怕是才刚刚够他打底。

薛向道，“冯叔，您这就有所不知了，这里哪里是填肚子的地方，要填肚子，我早就带你去全聚德，东来顺了，那里才是大口喝酒，大块吃肉的地方。这里嘛，讲究地是尝滋味，尝到了五味调和的精髓，那便是成功。说到五味调和，险些忘了。”说着，扭头问侍应生道，“彭师傅今天当不当值，当值的话，麻烦帮忙安排三份鱼翅捞饭。”

侍应生道，“对不起，先生，彭师傅是在当值，但谭家菜需要提前预定，都排满了。”

如果说先前提到的四大菜系是京城饭店的主打菜系。那谭家菜就是京城饭店的金字招牌。

这谭家菜是清末翰林谭宗浚的家川菜，时年，谭宗浚为清廷翰林，最喜美食烹饪，重金四处礼聘名厨，于家烹龙炮凤。调和绝味，谭家菜渐渐传出名气。随后，谭宗浚故去，谭家加家道中落，渐渐难以为继，有慕名谭家菜者要兴办宴请，便出金在谭家代办，时日一久，倒帮谭家多了份出息。随着名头日大，谭家菜便正式开始接办私宴。

因精雕细琢，实有绝艺，渐渐享誉食林，从晚清到民国，公子王孙，军阀政客，无不以食谭家菜为荣。解放后。谭家菜公私合营，便被收纳进了京城饭店。薛向所说的那位彭师傅正是昔年在谭家负责红案的家厨。

绘画书法有流派传。厨道虽也闻，但因敝帚自