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热爱好者的，于是她决定率先把辣味引入到食物之中。

经过反复思考之后，苏然打算试着做几种自己前世最爱的零食——麻辣豆干。

做这种小吃，无非煎炸两种方法，苏然两种都试了一遍，觉得炸的口味更好些。新仓坊有个老余头，做了几十年的豆腐了，他家的茶干是祖传秘方，香味浓郁，咸淡适中，还有一种独特的味道，似甜似咸，口感非常丰富。用他家的茶干做出来的麻辣豆干，不仅味道正，而且一点也不呛喉，苏然在一盏茶的时间里就把自己试做的豆干全都吃完了，虽然味道还不够完美，却让她越吃越想吃，越吃越够味。

麻辣豆干、香菇酱、红薯片、卤蛋和栗蓉馅饼，勉强凑出了五样小吃。只靠这几样开一家店显得单薄了些，但在前期，苏然是打算把这些小食配合鲜汤出售的，等汤馆重新步入正轨，利用这段时间积累的人气，再把第二家铺子推出去。

新仓坊和凌州城里的其他地方一样，比之以往萧条了不少，铺面关了近一半，人口也减少了大半，这个时候开铺子，苏然的心里也没有底。不过好在新仓坊临靠码头，自从互市开了之后，内陆的商船也时常停靠在这边。这些外地的商人们把中原的丝绸茶叶等货物卖给草原的牧民，再从互市里低价买入牛羊等草原特产，高价贩卖给京城等繁华之地的大老爷们，如此来回倒货，每一趟都能赚得盆满钵满，让苏然好生羡慕。

多亏了这些阔绰的商贩们的到来，苏然的小店倒也能经营下去，因为燃记的食物风味独特又实惠，一段时间下来也有了几个回头客。

小吃方面香菇酱依然最受欢迎，麻辣豆干从一开始的无人问津，到后来销量越来越大，很多商客甚至在临行前会买上一二十斤带走，如此看来用不了多久，豆干就会赶超香菇酱了。卤蛋和红薯片反应平平，孩童比较爱吃，有些家长多赚了一点钱，也会买点给孩子们解解馋。

不过出乎苏然意料的是，她最满意的栗蓉酥却销售不太好，难道是卖得贵了的缘故么？

苏然疑惑地拿起一小块酥饼，咬下了一口，细细咀嚼品尝着，香甜的口感在舌尖一丝丝化开，吃完一块仍然觉得意犹未尽。苏然百思不得其解，这个味道打着灯笼也找不着第二家了，应该对得起这个价呀！

作者有话要说：

☆、第83章　一年又一年

由于麻辣豆干的销量节节攀升，苏然几乎都来不及制作了，虽然生意一天天好了起来，可是一个人顾店太辛苦了。尤其是最近一段时间没日没夜地操劳，苏然发现自己的肤色都变得暗沉不已，于是她决定招一个人来帮忙。

新仓坊是工人聚集地，要招工也不算难事，招工启示刚一发出，就有几拨人前来应聘了。最后苏然雇了一名手脚利索，说话干练的大姐，姓曹。其以前帮过有钱人家洗衣服，能吃苦，打扮清爽，后来因为主家搬离了凌州城，她才丢了饭碗。

经过一轮商谈，最终敲定了三百文的薪酬，包吃住和四季衣裳。曹大姐对样的待遇很满意。

当天，苏然就领着她参观了自家的小院子：“以后你就住在西厢房，那边的被褥床垫都是干净的，你拿出来晒晒就成。我这里没什么难做的事情，就是活儿比较重，小厨房只有我一人能进，你只要负责前面跑腿就成，不过磨面舂米这些杂活儿也要做，可有问题？”

“没问题，这些事儿我常做，衣裳我也能洗，保管洗的干净。”曹大姐拍了拍胸脯保证道。

站在万恶的资本家角度，苏然心里简直乐开了花，这相当于花一份工资请了两个干活儿的人，跑堂加保姆。这么便宜的事儿，苏然当然是一万个愿意。想不到从前总是同情弱者的她，居然有一天摇身一变成了剥削者，不过她还没到丧失良心的地步，起码保证了曹大姐的伙食比别家工人强多了，不仅顿顿能吃上白米白面，三不五时还能沾点荤腥，这可是过年过节才有的待遇。

这天刚吃完午饭，曹大姐主动收拾了碗筷，去井边打水洗碗。苏然惬意地回到屋子里睡了一会儿午觉，醒来后想起小厨房里的茶干快用尽了，不禁叹了一口气，果然悠闲的时间也有限呐。

赶在太阳落山前急忙忙赶到老余头的豆腐摊，买下了所有茶干，又买了几斤豆腐皮，因为她打算开辟麻辣豆干系列，下一个产品就是麻辣豆腐皮。

老余头见苏然买的茶干量越来越大，忍不住问道：“小娘，今天二十斤茶干都卖给你了，你明儿可还需要？”

“要呢，余爷爷，要不以后你专供我们家豆干吧，每天再多做十斤。”