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粑，而是将干辣椒用水煮二十分钟，等辣椒重新吸饱谁以后，取出晾凉切断，加上蒜和姜一起舂碎而成，炒的时候要用猛火重油，这才是沾益辣子鸡的特有味道。

看着谢华香的做法，廖淑芳不免有些惊讶：“妹子不是说你不是本地人吗？怎么连我们这儿的菜色都会做？”

谢华香笑笑，随口道：“小时候认识一位做云南菜的大厨，所以学了一些，也不知道正宗不正宗，叫你见笑了。”

“当然正宗，就算很多本地人，也未必能有你做得那么好呢！”廖淑芳真心实意地说。

再来一个酸菜炒饵块，腊排骨煮粑粑丝，南瓜粉蒸排骨，蒸肉粉也是自己做的，将大米和糯米小火翻炒成金黄色，舂成粉末，再加上同样炒香的辣椒、花椒、茴香籽、香叶、桂皮、胡椒和草果、八角，同样舂碎后加入适量的盐拌匀，用小罐子装好，可以保存上一段时间，要蒸肉的时候拿出来用，蒸出来的排骨粉糯香滑。

红三剁要再做一个，再炒一个番茄鸡蛋炒木耳，凉拌个黄瓜，这样就有四个肉菜、四个素菜，还有一个汤了，主食是豌豆火腿焖饭，再来一个加冰糖煮的南瓜绿豆汤，一桌饭菜就齐活了，十个八个大汉都能吃饱吃好不在话下。

把要用到的食材该洗洗、该切切都准备好，就只差下锅炒了，这菜呀，得客人已经上桌了，一边喝茶一边品尝点小吃，那边厨房里才下锅炒，这样上桌的菜才够热气腾腾，香味才足。

谢华香看看时间，也差不多到十二点了，她跟廖淑芳说了一声，匆匆解下身上的围裙，跨上自行车就出去了。

到了学校门口刚好十二点，考场里正在收卷，但已经有不少提前交卷的学生们开始陆陆续续地离开学校了，沈丽华是个乖孩子，就算提前做完了试卷，也会乖乖地坐在座位上检查，等监考老师宣布了考试结束才敢离开。

谢华香稍微等了一会儿，就等到沈丽华从里面走了出来。

谢华香赶紧迎上去：“考得还行吧？”

沈丽华点点头：“嗯，出的题目都会做。”

“那就行，会做就肯定没问题了，来，上车。”

“谢姐姐，我们现在就回去吗？”早上出来的时候，谢华香就跟徐校长说过，中午考完试两人就赶回安吉大队，所以中午就不去他家吃饭了，沈丽华有点遗憾，好不容易来一趟县城，都没好好逛一逛呢！

没想到谢华香说：“先不回去，我带你去吃好吃的。”她打算自己掏钱，在廖淑芳那儿也点上一桌好菜，让幺妹好好地打打牙祭，算是对她这段时间辛苦学习的奖励。

两人回到廖淑芳的小饭馆的时候，恰好客人也刚刚落座，廖淑芳正在张罗着上茶呢，于是谢华香直接带着沈丽华进了厨房，套上围裙就准备开始动手做菜：“你现在这儿等等啊，我先做了这几个菜。”

沈丽华看着旁边案板上琳琅满目的各色肉菜目瞪口呆，楞了好一会儿才走过去扯了扯谢华香的袖子，悄声说：“谢姐姐，咱们随便动别人的东西不好吧？”

第78章

沈丽华这心里都急坏了；　这些可都是肉啊，这么多的肉，得多少钱啊，哪能说自己想吃就随便在别人家里做的呢；　就算是认识的人也不成啊，家里阿婆都教过她的；　家家都不富裕，尽量不要在饭点儿的时候到别人家里去，万一要真撞上了别人在吃饭；　别人出于礼貌肯定要招呼你吃的；　但你就算是再馋也一定要忍住不能吃；　要知道别人家做饭都是有个定量的；　你吃了，别人家里就有人要饿肚子了。

还有平时听村里的三姑六婆们闲聊，往往说一个人没教养、贪懒的时候；　就会说这个人去别人家里做客没眼色，看见别人家里有什么好东西，人当主人的都还没招呼她吃呢；　她自个儿就下灶做上了，村里人都最看不上这种人了；　既贪吃又不要脸。

所以看见谢华香二话不说到了别人家的灶房里就做菜，沈丽华心里这个着急啊，这万一被人知道了，这得说得多难听啊！

谢华香朝她宽慰地笑了笑：“幺妹别急；　这些不是我们吃的，你要饿了的话这儿有些熟花生，你先吃几颗，我先把招待客人的菜做好了，再来做咱们吃的。”

沈丽华有些疑惑：“招呼客人？”

谢华香向她解释：“对，这是一家饭馆，刚好店主的手受伤了做不了菜，我正好会做，就帮忙做一下。”

沈丽华还是不明白：“什么是饭馆啊？”她倒是不知道私人能不能够开饭馆的问题，毕竟她连公家的国营食堂都没去过