第143部分 (第1/4页)

沈丽华赶紧拦着他:“还没好呢; 先不能吃。”

“为啥呀?”沈谷仓傻愣愣地问。

“这是过桥米线,才不是这样吃的呢!”

“啥叫过桥米线啊?米线也会过桥吗?”

沈丽华一脸你不读书所以这么傻的表情:“米线不会过桥; 但米线确实又能过桥的,这里面是有典故的。”

“啊?吃个饭还要讲什么典故啊?哪有那么讲究的!”沈谷仓有些不满,他肚子早就饿得咕咕叫了; 才不想听什么典故呢; 就想快点儿把好吃的吃到嘴里。

胡爱春倒是觉得有趣:“那你说说,有什么典故啊?”

沈丽华说:“传说在清朝的时候,滇南蒙自市城外有一座湖心小岛,有一个秀才到岛上读书……”她把自己从书上看来的过桥米线的传说讲了一遍,“所以说; 今天谢姐姐要给我们做的,就是这传说中的过桥米线啦,不过我们今天吃的这个米线可是没有过桥的,还烫得很呢,你这个小馋猫可千万别烫嘴了。”

最后的一句话是盯着沈谷仓说的。

胡爱春听了啧啧称奇:“可不是嘛,香香还小的时候,有一回我烧了一锅鸡汤,上边漂着厚厚的一层油花,把热气都封在底下了,她不知道,舀起一勺就往嘴里送,结果被烫得哇哇大哭,那个一嘴泡啊,好几天都不能好好吃饭。”

正巧谢华香又从灶房里端了一个大簸箕出来,听见她妈又拿她以前小时候的笑料来取笑,气得她把簸箕重重地往桌上一放:“胡爱春同志,你这样会失去你可爱的女儿的,我告诉你!”

沈家奶奶笑了起来:“香香这孩子呀,一直都是端庄稳重的,不是听你这么说,还不知道她也有犯傻的时候呢,小姑娘啊,就是要活泼可爱一点才好。”

谢华香当然也不可能真的跟胡爱春生气,把簸箕里的碟子往桌上放,这次端出来的是配菜,切得极薄的鸡胸肉、里脊肉和鱼肉,烫得有些发白的猪肝,还有烫熟的豆芽、切成长条烫熟的豆皮,洗干净的豌豆尖和切成段的韭菜、香葱和香菜等。

还有一碗比大拇指头大不了多少的小鸟蛋,蛋壳上有黑褐色的斑点,这是鹌鹑蛋,一般在供销社里买不到,是黑市里才有的稀罕货。

各种配菜琳琅满目地摆了一桌子,胡爱春虽然在刚才听沈丽华说过之后,已经知道这些都是待会要放进汤里边烫熟的,可是还有带着些疑虑:“这真的能烫熟吗?”

不管能不能烫熟,这都已成定局了,只能乖乖地等谢华香接下来的重头戏入场。

厚实保温的大海碗是刚刚在沸水里煮过的,用筷子夹起来,趁热放在簸箕上,每个碗里放一勺舂碎的小虾干,一丁点儿胡椒粉,倒进一小勺刚刚煎出来的滚烫的鸡油,再舀一大勺煲好的高汤倒进去,厚厚的一层鸡油浮在汤面上,把蒸腾的热气都挡住了,看起来波澜不惊,不知情的根本想象不到这里面的温度是多么的滚烫。

装满了汤碗的簸箕沉得很,谢华香不想自己冒险,便让沈庭生进来帮忙端了出去,再用抹布隔着手,放到了每个人的面前。

谢华香先示范了一遍过桥米线的吃法,先敲碎两个鹌鹑蛋,打进汤里,然后依次把鸡肉、猪肉、鱼片和猪肝放进碗内,用筷子轻轻搅动烫熟。

然后再把韭菜、香葱、香菜和豌豆尖也加进去,最后把米线也放进汤中,稍微搅拌一下,就是一碗味道鲜美的过桥米线了。

如果是口味比较重的,还可以加点辣椒油和香辣酱,搅匀了吃。

看完谢华香的示范,其他的人也学着她的样子,把自己喜欢的配菜加入到自己面前的汤中,随着配菜的加入,越来越浓郁的香味从汤里面飘出来,引得人食指大动。

大家开始夹起米线,小心地吹凉,一小口一小口地吃了起来。

胡爱春满意地点了点头:“果然能烫熟啊,味道真不错。”

突然听到沈谷仓“哇”地一声叫出声来,原来他看着这汤好像不烫的样子,一时心急喝了一大口,结果没想到居然是滚烫的,疼得他把舌。头都伸了出来,不停地哈气,把其他人都笑了个半死。

“哟,吃什么吃得这么高兴呢!”许秀莲手里捧着一个簸箕,簸箕上面盖了张草席子,背后背了个女娃娃走进门来。

沈丽华立刻站了起来:“秀莲嫂子来啦,我们正在吃过桥米线呢,谷仓不听话,都告诉他这汤很烫了非不信,这不烫到嘴了吧!”

谢华香也站了起来:“秀莲姐来得刚好,我也去给你端一碗。”为了预备着一人

本章未完,点击下一页继续阅读。