第39部分 (第1/4页)

于路明白过来：“那边怎么样，好吃吗？”

“做得没你好，贵，环境还行。”阿海淡淡地说。

于路点了点头，不再说什么：“去睡吧，明天我去买菜，你先去店里做早点。”

“嗯。晚安！”

“晚安！”于路觉得这个晚安怪怪的，他们还从来没有这么打过招呼。

第二天一早起来，于路就给赵晓阳打了个电话：“阿阳，早点到店里，今天阿海要做早茶点心。”

赵晓阳睡得迷迷糊糊的，听到于路的话，顿时清醒过来：“要做萝卜糕吗？”

“不止，应该有好几种，你早点来店里。”

赵晓阳兴奋地从床上跳下去：“好，我就来！”

于路送阿海到店里，自己去菜市场采购。回来的时候，赵晓阳已经到了，正在用小石磨磨米浆，阿海则在揉澄粉，看样子是要做虾饺。于冰则拿了一个面团前厅捏着玩，一会儿搓成个长的，一会儿又压成一块饼，过一会儿又捏个小兔子，玩得津津有味。

阿海见他回来：“鲜奶买了吗？给我。再帮我准备一点虾仁。”

“好。”于路将鲜牛奶递给阿海，将虾子放在水池里养起来，再捞一些出来。

“阿伟还没到？”阿海问。

赵晓阳说：“我给他打了电话了，马上就来了。”

“太懒了。”阿海说了一句。

于路这才察觉到是自己有失偏颇了，他知道赵晓阳喜欢做早点，就叫他提前过来了，张易伟对早点兴趣不大，他就没让他过来学。“是我忘了叫他了。”

阿海看他一眼，没说什么。

于路将东西都搬进厨房，开始帮着做早点：“你打算做哪几样？”

“虾饺、肠粉、萝卜糕、烧麦、叉烧包、双皮奶。”都是最最传统常见的粤式早茶点心。

于路咋舌：“这么多种？”

赵晓阳说：“师父，米浆磨好了。”

阿海说：“放那儿。替我将帝王蟹的大腿剪两条下来，清蒸十五分钟，然后将蟹肉都取出来备用。”

“是，师父，蟹肉用来做什么？”赵晓阳问。

阿海说：“烧麦、肠粉都可以用上。”

虾饺、叉烧包、干蒸烧卖与蛋挞为粤式早茶四大点心之王，前三者为传统的中式点心，蛋挞则为后来吸收的西式点心，中式点心每一样都极其复杂，不仅用料繁多，做工复杂精细，非常费心力。

阿海揉好做饺子皮的面团，开始做叉烧包芡汁。热锅，倒入花生油和芝麻油，放入葱、姜、洋葱丝爆香，加入清水、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖等烧三分钟，捞出葱姜等，倒入水淀粉，烧至浓稠状，与切成细薄片的叉烧拌匀，便成为叉烧馅料。

再将头天晚上就已揉好的面团拿出，加入白糖，搅至白糖完全融化，再加臭粉、泡打粉、低筋面、猪油继续搅拌至面团光滑，便可包叉烧包了。

张易伟这时终于过来了，看着厨房里的大阵仗：“早上要做什么？”

赵晓阳压低了声音：“早点，快来帮忙包包子。”

“这是什么？”张易伟没见过叉烧包的制作。

“叉烧包。”赵晓阳说。

张易伟双眼放光：“哇哦，又有口福了。”

赵晓阳说：“今天有客人过来，要招待客人的。”

“那我们能吃不？”张易伟说。

赵晓阳偷看一眼阿海：“应该可以吧。”

张易伟笑嘻嘻的：“师父，我来包包子。”

阿海说：“去切萝卜丝，切成细丝。”

张易伟说：“知道了师父。哎，手残党连做包子的权利都没有。”

“知道还不好好练。”阿海看也不看他。

于路问阿海：“虾饺的馅儿这样成了不？”

阿海用手指蘸了一点尝尝：“阿阳，蟹肉好了吗？剁碎，弄一点放虾饺馅儿里。”

张易伟感叹：“好奢侈，用帝王蟹做虾饺！”

于路说：“来喝早茶的是迎旭的老板，我们昨天去看了，那饭店太漂亮了，厨房有我们这个三倍大，看着就爽。”

张易伟说：“真的吗？以后我们要去那边开店？”

“嗯，如果今天谈得顺利的话，很快就要搬过去了。”于路说。

张易伟嘿嘿笑：“那就太好了，我家离那边近，以后可以睡懒觉了。”

阿海冷哼了一声：“你干脆睡家里别来了。