第11頁 (第1/2页)

心中大概有了譜，步悠然急忙下手，開始了烹飪。

整雞洗淨，雞皮抹鹽，雞肚裡塞入枸杞，薑片。加入礦泉水大火燒開，撇除表面浮沫後，小火慢燉。燉鍋里，咕嘟咕嘟的翻著小泡，香味也漸漸飄散開來……

可是，眼前的雞湯咕嘟嘟的燉著，步悠然卻閒了下來。三四個小時，總不能在這兒乾等吧？

突然想到前幾日，左師傅教了擀麵條，於是步悠然想著，反正閒著也是閒著，索性不如擀一些出來，配雞湯吃。

於是，又走到食材區，盛了一盆麵粉回來。按照左師傅教的技法，面里加入兩個雞蛋和三克食鹽，著涼水和成麵團。然後將面盆蓋上蓋子，擱置二十分鐘，使麵團充分融合。二十分鐘後，再次揉面，此時，融合充分的麵團便會變得細膩光滑，彈性十足。

在接下來，便是擀麵條。擀麵條的技能左師傅在課上教過，步悠然也在課下做過認真練習，此時，她按照師傅教的步驟，認真擀了起來，不一會兒，一把把精工細作的麵條便擺在了案板上。

但此時，湯還未熬好，步悠然便又溜達到了食材區。一邊閒逛，一邊用意識打開美食大百科問道：「系統大大，對於今日我做的這道雞湯麵，您可否進行下評價？」

經過前幾次系統的殘忍拒絕，這次，步悠然本不報希望，也只是隨口一問。但沒想到系統卻說道【請開啟美食大百科輔助功能：美食大評判】

什麼？美食大評判？步悠然愣了一下。這個功能難道可以對美食做出評價？如果真是這樣，自己豈不是可以申請做一名美食品鑑家了？

想到這兒，她立即回到了操作台，看著自己擀的麵條問道：「系統大大，請評估麵條。」

不出三秒鐘，系統便回答道【麵粉含水率過大。由於儲存時間太長，維生素含量受損。麵條過厚，口感不夠爽滑……整體評級c級】

\&ot;c級？一共幾個級別？」步悠然問。

「一共abcd四級，a級為最好。」

那豈不是很差？步悠然不服氣的看了看自己的麵條，不禁問道：「可有補救方法？」

系統答【請在擀麵條時，使用玉米面做乾粉】

玉米面？這倒是新鮮。何時聽說過用玉米面擀麵條的？不過系統大大這樣說了，還是試試為好。於是，步悠然乖乖到食材區取了一碗玉米面，重新擀了起來。

但此時，神奇的事情發生了。玉米面乾爽不粘，灑在麵皮上後，仿佛給麵皮附上了一層保護膜，絲毫不會和擀麵杖黏在一起，而且，每次擀下去，麵皮都會自然而然的薄上幾分，擀到最後，薄薄的麵皮已是薄如蟬翼，卻依然乾爽不粘，富有彈性。

這大百科給的方法，果然不同凡響。步悠然不禁暗自贊道。同時，對美食系統又增加了幾分欽佩之意。

轉頭又看向了自己的雞湯，便又問道：「系統大大，可否評估下雞湯？」

系統答【母雞生長周期僅七個月，肉感較差。建議選取系統美食廚房的林間散養老母雞，生長周期約三年，食物為天然青草，山間肉蟲，和無污染玉米粒，蛋白質和胺基酸的含量極高】

聽到這番話，步悠然不禁對美食廚房的食材產生了濃厚興趣，那散養在林間的三年生老母雞自然口感不同。想來這系統還很有商業頭腦，做美食評判的同時，還不忘給自己打廣告。

「除去食材，這雞湯可還有其他問題？」步悠然又問道。

系統答【再熬製半小時，各種鮮味的平衡可達到最佳。如需讓雞湯麵口感更加，可適當加入干香菇和青菜。】

「謝系統！」步悠然不禁從內心發出了一聲感嘆，這個信息極為珍貴！雞湯的熬製本就簡單，可相同的食材，要想在味道上勝出，多半要依靠火候。鮮味的形成，來自於各種味素的融合。因此，融合的最佳時間點便成為了關鍵！

又想到系統提到了香菇和青菜，步悠然便趕緊到食材區，拿了幾朵發泡好的干香菇和洗淨的綠葉菜。

香菇被放入鍋內後，開始在滾熱的湯中，隨著鼓起的湯泡，打著圈兒，很是漂亮。步悠然本想讓系統再評價下，但，猶豫了下，還是打消了念頭。面前的香菇，雖然品相尚可，但到系統大大嘴裡，恐怕又會被貶為品質不佳的劣質貨了。

半小時後，步悠然按時關上了火。打開湯蓋，一股濃郁的清香撲面而來，讓他差點流出口水。

看了看評判席，此時大多數學員已將自己的菜品端給了評委。時間上並不富裕了，於是，她急忙取出雞湯