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秦風的表情依舊平靜，菜品倒沒引起他?多大興趣，但?步悠然那激動擼袖子坐不住的舉動，倒是引起了他?的注意。

他?輕彎嘴角，湊過頭去說：「步大廚，別這麼?激動。一會兒，我們是去試菜，不是去pk打?架。」

「啊我是不是失態了？」步悠然急忙坐直了身姿，環顧了一下四周的名流們，俏皮的沖秦風眨了下眼?睛，「沒辦法，身體自?然反應。」

秦風笑著搖了搖頭，隨即起身，帶她?步入了大廳，「走吧，大廚。品菜，要趁熱，讓你見識下北美高檔中餐的口味。」

步悠然屁顛屁顛的跟在秦風身後，但?言語間?，她?覺得秦風的強調似乎不對啊。『北美高檔中餐』六個字，被加重了語氣，似乎另有玄機。

遠遠的便聞到了一陣飯菜香。憑藉敏銳的嗅覺，她?判斷出，這些菜基本延續了北美中餐一向的口味，以酸，甜味為主。

對於北美中餐，步悠然也頗為熟悉，雖然沒進過什麼?高檔餐廳，但?唐人街的小?餐館還是去過一些的。

在那裡，她?吃過裹著培根，刷著甜辣醬的大煎餅，也吃過包著奶油餡的炸餛飩。那些被改良過的中餐顯得不倫不類，食材多為雞肉牛肉等肉類，烹飪手法也多以煎炸位主，給她?的感覺是，既不健康也不好吃。

本以為這高檔的中餐廳，能走出魔咒，做出配得上那豪華中式裝修的菜品，沒想到，只是菜品精緻了一些，食材高檔了一些，卻在味道?上，並?未做出突破。

她?有些失望的夾起了一個宮保蝦球，雖然大蝦仁看上去品質優良，卻遠遠的就聞到了一陣酸甜味。它的醬料並?不是傳統的宮保醬料，而是用橙汁，陳皮和甜醬製成的改良版。

它的旁邊，是一道?經典美式中餐，左宗棠雞。雞塊炸制後，再重新加入酸甜醬翻炒，雖然很多中國人聽?都沒聽?說過，卻是一道?風靡北美上百年的名菜。

再旁邊，糖醋裡脊。每個中餐館的必備菜品。

此外還有黑椒牛柳，西蘭花蝦球，醬汁雞球，芝士蟹肉炸雲吞，羅宋湯……

「食材雖然比較優質，但?似乎並?沒有太大突破。」步悠然搖搖頭，沖秦風吐槽了一句。

「要做出改變，並?被市場接受，並?不是易事。這需要魄力?。」秦風說完，引著步悠然走到了一個角落，「來，嘗嘗這道?宣威火腿，發?酵了三年的佳品。」

只見鮮嫩的火腿被切成薄片，精緻的擺在盤中，配著鮮花造型，很是可人。

「生吃嗎？」步悠然疑惑地問。

「嗯。」秦風點點頭，「老外喜歡生吃火腿，比如著名的伊比利亞火腿和帕爾馬火腿等。中國產的宣威火腿在發?酵三年後，品質極好，生吃效果也不差。」

步悠然拿起了一塊，放入口中，嗯，味道?的確不錯。雖然未經烹飪，但?肉質細膩，口感鮮嫩柔軟，堪稱佳品。

中國味道?能夠擺在這裡，挑戰外國頂級火腿，很令人興奮。

「只是……」步悠然回味著口中的味道?，卻泛起了疑惑。

秦風問：「有什麼?想法？」

步悠然雖不確切，卻還是說：「這麼?高品質的火腿，雖然可以按照外國人的飲食習慣生吃，但?若經過中式烹調後，恐怕也能別有洞天。」

秦風不知可否的點點頭，表示強烈同意。

二人穿梭在美食之間?，雖然大部分菜品讓人感覺差強人意，但?在萬點綠色中，還是找到了幾樣美食。例如，原汁原味的烤松茸，和五香滷牛肉。

陶筅和楚會長不斷和各界名流討論著菜品，心中的顧慮卻越來越多。

白芷園中餐廳，是北美為數不多的高檔中餐館，菜品定位應該與一般餐廳有所?不同。但?，為了照顧外國人的飲食習慣，在定製菜品時，依然選用了大量風靡北美市場的酸甜味和炸制中餐，此外，像羅宋湯等高檔西餐廳的寵兒，也有幸入選。

從國內過來的品菜師連連搖頭，這些菜不僅沒有體現出中國菜的精華，還被改的不倫不類，令人差異的很。

但?常年旅居海外的美食界人士對這樣的菜品，倒沒有太大意見。該有的菜都有了，食材品質也都堪稱一流，還有什麼?可吐槽的呢？

百年來，中餐廚師經過無數嘗試，才風靡起來的菜品，怎麼?可能被丟掉？雖然，味道?不被傳統國人接受，但?卻是附和西方人的。因?地制宜，做些改良，並?無不妥。

「小?風，帶步小?