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為貫徹這一理?念，他也做了大量準備工作。比如這個地理?位置俱佳的店鋪門面。這門面挨著大學城、cbd，更令宋攸寧滿意?的是，門面後還?有一塊未被?開發的草地。

這片地屬於後期開發用地，但由於工期未到, 還?未正式啟動。宋攸寧對自己爸媽軟磨硬套了一個星期, 花重金把餐廳後面的一大塊都買了下來。

他的想法是，邊經營邊規劃。將來在這片地上建一個具有中國建築特色的院落, 作為包房。

「宋公子，你這真是大手筆啊！」步悠然在參觀後，不禁嘖嘖稱讚，「有錢真好，真好啊。」

宋攸寧嘿嘿一笑，趕緊拍馬屁：「再大的手筆，也離不開您這總參謀長不是？軍師出馬，一個頂千軍萬馬。」

不過?說正經的，步悠然對他的規劃還?是頗為認同。這小子，雖然表面嘻嘻哈哈，但頭?腦靈活，是塊做生意?的好料子。

鋪面裝修有設計師幫忙，自然不用步悠然費心?，她要?做的就是幫他建立後廚，制定菜品菜單。這是一個餐廳的精髓所在，也是成功的關鍵。

而步悠然也想借著這個機會，真正體驗下後廚團隊組建的整個流程，為aster chef做準備。畢竟，尋道閣在系統的幫助下，一切自給自足，並未有過?真正的團隊。

而aster chef不同，那?里每個環節都是真實?的，從食材到烹飪，容不得系統的半點干涉和影響。不僅考驗廚藝，還?在時時刻刻考驗著廚師長的團隊領導力和管理?能力。

並且整個廚房，無數攝像機不會放過?任何一個角落，出了問題，不僅影響比賽成績，還?會展現到所有觀眾面前，成為大家議論的焦點。

首先要?做的就是組織團隊。對於人選，步悠然第一個想到的是顧明華，就是在白芷園品菜會上結識的那?個川菜廚子。和他雖交情不深，但品菜會上，步悠然對他記憶深刻。並且他的烹飪理?念和宋攸寧也頗為合拍，這不免可以增加凝聚力，少走彎路。

在聯繫到顧明華時，他正在打包準備回國。之前打工的餐廳在這次社會騷亂中未能挺過?去，直接關門停業，也恰趕上他簽證到期，就蒙生了打包回府的想法。

宋攸寧拍著顧明華的肩膀，誠意?十?足的說：「兄弟，留下來一起干吧。火鍋可是你們川人的拿手好菜，我這餐廳還?指望你呢。」

顧明華也是個實?誠人，他沒急於答應，而是把菜品思路，經營理?念全部溝通好後，才一拍大腿：「得嘞，新東家就你了！」

他還?帶來了兩個小徒弟，小歐和小興，都知根知底。

至於餐廳服務員、傳菜員、洗菜工、幫廚等人員，也都開始在人才市場公開招聘。

雖說是個火鍋店，但里里外外事情繁多。真正啟動起來，宋攸寧才真正感受到了創業的艱辛。

他的想法很豐滿，各種頂級中華食材一個不能放過?，但涉及到運輸和倉儲問題，便?又陷入了問題重重之中。

比如野生松茸、雞樅菌等菌類，從挖出來到端上客人餐桌，最好不超過?四十?八小時，若能控制在二十?四小時之內為最佳。

但云南和多倫多，地處世?界兩端，空運時間都要?十?小時之久。若要?在這麼短的時間內搞定，並不是易事。

至於冰山雪蓮等更加貴重的食材，那?難度就更大了。

但好在近些?年貨運發展迅速，空運服務日見?完善。在一番周折後，宋攸寧和空運公司簽訂打包合約，確保每日食材都能登上最快的航班，運抵加國。

為解決倉儲問題，他還?根據步悠然對不同食材的儲存介紹，特意?在餐廳後面建了個不太大，卻功能頂級的冷庫，庫內分工明確，確保不同食材都能在最適合的溫度下存儲。

而對於某些?需求眾多，卻在加拿大不易種植的蔬菜，秦風那?間加利福尼亞的農場就起到了關鍵性作用。

葉老?師在大力三兄弟的幫助下，早就利用步悠然給的優質種子，在農場裡培育出了品質良好的各類蔬菜，也在當地華人團購群里掀起了潮潮好評，此時和火鍋店的合作，將會是雙贏。

一番籌謀下來，火鍋店的框架終於搭建起來。而步悠然在這過?程中，也學到了很多廚藝之外的技能。

另一邊，graha的製作團隊也在緊鑼密鼓的布局。這屆aster chef全新改版，不再純粹用菜品pk，而是加入真人秀概念，全程拍攝整個後廚的恩怨情仇。