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「是。」步悠然點頭，「我會努力。也許，也不一定會輸。」

遠處，夕陽紅的正艷，落日熔金，映紅了半邊天。

夏羽看著步悠然，充滿『不可思議』的眼神開始漸漸融化。兩人相視看著，嘴角都露出了輕輕的笑。

……

還?有三天，就是比賽的日子。而這?最後幾天，非常關鍵。需要購買食材、運輸，為比賽做最後準備。

小組賽包含兩個?環節。自主發揮，還?有按節目組規定食材做菜。

』自主發揮『的規則是：圍繞一種水產品，製作出多份各具特色的菜品。換句話說，就是用一種水產品，做出多種食物，份量要能讓二百五十位評委吃爽。

這?環節需要自備食材。雖然節目組會給食材補助，但不差錢的廚師團隊，並?不會被那點補助束縛住手腳，他們?搜羅著各種有助於自己的頂級食材，勢必要在?節目中一鳴驚人。

自主發揮菜品，步悠然的首選本是蟹黃。因為不論單獨烹飪，還?是與主食結合，蟹黃都能做出眾多美味，極契合主題。

但此時正值初春，北半球並?不是吃蟹的季節，雖然步悠然心系陽澄湖大閘蟹的美味，卻也只能作罷。

想了許久，她決定用海膽代替。因為春季正是黃海膽最肥的季節，而吃海鮮，最重要的就是追隨時令。

而且在?步悠然來?看，黃海膽也算高級食材了。上次在?地方台廚藝比賽的時候，她一直在?用中低檔食材pk，還?一度在?河魚和海魚的問題上，和小林有過爭執。

雖然憑藉高超技藝，以一道潮汕的豆豉蒸草魚驚艷了四座，也刷新了西方人對河魚的認識，但相同的套路，她不想再上演一遍。

但宋攸明卻對黃海膽不是很滿意?。因為在?他印象里，黃海膽價格不高，大概只有紫海膽的三分之一，和馬糞海膽更是沒法比。

他眼神中充滿了真誠：「步參謀，咱都國際大賽了，要不來?點高檔的？食材我贊助，你?只管可勁兒造。」

「黃海膽也算高檔了吧？」步悠然說。

在?食材優劣的問題上，宋攸明始終感覺和步悠然不在?同一頻道。他苦口婆心道：「就算選海膽，咱也提高點檔次？紫海膽、馬糞海膽是不是更好？」

「嗯，的確很好。」步悠然點點頭，但接著解釋說：「可初春是黃海膽最肥的季節。紫海膽和馬糞海膽最起?碼要六月份才能有好的品相。」

對時令這?個?問題，宋攸明的確沒考慮到。他急忙拿出小本子，記了下來?。現在?自己的目標可是餐飲界翹楚，專業知識方面還?是不能馬虎。

步悠然接著解釋了自己的想法。她覺得節目組指定海產品作為自由菜品，其實也是煞費苦心。

因為再名貴的魚蝦，不到時令，就沒有那個?味道。企惡裙以巫二兒七五二巴一整里因此，看似選擇面頗廣，但在?初春這?個?時令，既美味，又能用一種食材，不造作的做出一桌美食的海產品，其實並?不算太多。

黃海膽的確不算名貴。但它之所以價格便宜，卻也並?不是因為味道差。主要原因則是因為它個?兒大、產量高。兩三個?紫海膽的膽黃量才抵得上一個?黃海膽。因此價格上不去也是有情可原。但在?步悠然看來?，只要選對時令，加上烹飪合理，味道不會有太大差別。

宋攸明聽得將信將疑，他問道：「那為什麼一定要選海膽？石斑魚不行嗎？青石斑、老虎斑、西星斑。這?麼多品種，總有能趕上春季時令的吧？」

「的確有，但不適合這?道菜。」步悠然說出了自己的理由。

石斑魚品種眾多，大多價值不菲，更適合於做精美單品菜。但一大桌子菜，有涼、有熱、有菜、有主食。若全用石斑魚這?種食材，就顯得有些造作了。

主辦方這?樣安排，一方面考驗廚藝。另一方面，也考驗廚師食材選擇的合理性?。

畢竟，這?是比賽。雖說不差錢的可以自掏腰包補預算，但若高出其他人太多，就顯得水平不濟、用錢補了。

在?聽完這?番分析後，宋攸明把?頭點成了啄木鳥。如此看來?，海膽確實是不錯的選擇。

步悠然已經在?大連海岸尋到了最好的黃海膽供貨商，全部純野生特級品質。利用宋攸明的食材運輸途徑，剛好在?比賽前夜抵達多市。

廚房內，步悠然、魏麒麟、顧明華、小歐和小興這?五人團隊在?做最後的準備。

魏麒麟曾在?白芷園