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直到一天後，大?家開始入場，比賽即將開始時，她這樣緊張的心情依舊沒變。她不知道這份緊張從何而來，但卻總覺得?心神不寧，感覺會有什麼大?事發生。

「深呼吸。」她腦子裡傳來了夏羽的聲音，「以前我們也?經歷過不少大?場面，要相信自己的控場能力?。」

「可?是這次……」步悠然欲言又止。這次，她總覺得?有什麼不一樣。

比賽現場人聲鼎沸，她坐在?後援團，可?以看到比賽區正在?做準備的主力?選手，也?可?以看到觀眾席的觀戰人員。

唐家、霍家、秦家、陶家都到了現場，除此之外，她還見到了不少餐飲界的翹楚，大?家都正襟危坐，面色嚴肅的期待著。

她看到唐陌提在?備戰區也?在?不停深呼吸，看樣子很是緊張。的確，這樣的陣勢，縱使有不錯的心理素質，也?不會太過坦然。畢竟，現場和電視機前有太多人在?關注這場比賽了。

在?一陣氣氛渲染後，主持人請出了大?賽的評委。這場比賽依舊由專業評委和大?眾評委組成。並且這次評委素質再次提高，就連兩百名大?眾評委也?全部由一線美食評論員和精英大?廚組成。

「現在?請各位主廚做好準備，第一場比賽現在?開始！」

主持人一聲令下，所有主廚立即開始行?動，爭分奪秒開始了第一場比拼！

第126章 比賽

步悠然坐在後援團, 關注著整個後廚賽區。

這輪比拼，先由已經晉級的選手雙雙對決，敗者退入後援團, 勝者則要從後援團內另選一名候補選手繼續pk, 連續贏兩場者晉級進入最後一輪決賽。

節目組未對食材和菜品做特殊要求，完全是開放式選菜，但對廚師來說卻極具挑戰。這可是一菜定勝負的關鍵時刻, 呈現出的菜品不僅要味道好, 還要新穎, 讓人眼前一亮。因此每位選手都會將本菜系中最高端、最稀缺的菜品搬上此環節。選手操作稍有失誤，就會在這強強對決中被?淘汰下去。

唐陌提選擇的菜品是『鮑汁海參煎鵝』。鮑汁海參也是道經典魯菜, 唐家?那本祖傳食譜上同?樣記錄著這道菜最正宗的做法。但這道菜略顯單調, 並未令唐陌提感到滿意。於是她想到了中餐里的另一道名菜, 『鮑汁海參叩鵝掌』。不過鵝掌在其他菜系的受眾較小，她便採用了?中外合璧的方式，用西方人鍾愛的煎鵝做了?代替。

此時，她對自己這道菜很是滿意。

比賽有條不紊的進行。首先是抽籤，抽到相同?圖案的選手自動成為pk對象。而無獨有偶, 唐陌提竟然和小林抽到了?一組。

作為日式廚師，小林本身?的功底就很強勁，這一年來，又在天界廚師黑澤的調教下進步頗深。如今第一輪就遇到了?小林，步悠然不禁為唐陌提捏了?一把?汗。

這場比賽是現場直播，全球不少國家?電視台都進行了?同?步直播。而全球華人也都把?目光聚焦在了?唐陌提的身?上。

主持人和嘉賓們調侃著熱場, 不出一會兒, 全場氣氛達到了?小高潮，主持人便宣布第一輪比賽正式開始。

選手們緊鑼密鼓, 開始烹飪。

唐陌提提前備好了?鮑汁和海參。鮑汁是提前用老母雞和精品鮑魚一同?熬製，直至鮑魚粘身?製成。海參提前泡發至最佳狀態，就等這個時刻，用精準的火候，將其烹成美食。而那塊煎鵝則使用了?東莞地?區煎鵝的手法，選取八斤左右中等體?型的鵝，肉質不老不嫩，不肥不瘦，做煎鵝剛剛好。

鵝放入油鍋慢慢煎，直至鵝皮的油脂慢慢析出，油脂最佳時拿出，加入適當的醬油、腐乳、瑤柱等調料滾煮滷製。這樣做出的煎鵝，不似燒鵝那樣油膩，卻依然保持了?鵝皮的脆香，且肉質也更酥嫩。

小林選取的食材是『和牛』。這道菜，他做了?一道日餐與西餐相結合的和牛料理。和牛表面沾一層脆漿和麵包糠，高溫炸至表面金黃，但這表面金黃的和牛塊被?切開後，內部切面卻幾乎是全生狀態，完全可?以看到細密油花的分?布。咬上一口，外脆內軟，麵包糠表層酥脆無比，可?內部卻是滿口柔軟肉脂的香味。和牛肉質的鮮美以及這種味覺上的衝撞，正是這道菜的精髓。

主持人興奮道：「這兩道菜，是中日菜品的頂級比拼。接下來請評委嘗菜，並作出評估！」

步悠然看向小林，只見他安靜的站在台上，面無表情，似乎這喧囂的賽場和他毫無關係。轉頭再看唐陌提，她