第130章 除夕 (第1/2页)

赵叶青莞尔一笑，“不告诉你。” 她伸手把灯芯草摘下来，拿起勺子舀了一块才发现松饼之间还有夹心。 黄澄澄的没分辨出来。 入口咀嚼才分辨清楚，“这是梨子？” 穆奚点头，“山上的梨子有些涩口，我用糖腌渍了两天才拿出来的，还行吗？” 赵叶青用力点头，糖渍后的梨子没有那么脆，甜甜软软的，像是她去年做的糖渍桃脯。 松饼暄软，配着甜滋滋的梨子馅十分好吃。 穆奚也尝了一口，随即摇了摇头，“没有你做的好吃。” 赵叶青眼睛弯弯，端起了盛着松饼的碗，“我觉着好，那你别吃了，都是我的。” - 过完了生日，第二天就要到除夕了。 今年一年发生了太多事情，两人几乎没有过过什么节日，想着这一天还是要讲究些。 天气还不是很冷，做多了菜也容易坏掉，赵叶青想着干脆就吃汤锅。 杀一只鸡，做菌菇鸡汤锅，里面加上蛋饺。 再炸点茄盒，包些饺子，蒸一条鱼，还有腊肉就差不多了。 饭都不用煮，吃点饺子和菜就吃的饱饱的了。 记得以前过年，大鱼大肉，青菜都难在桌子上见到。 赵叶青觉得青菜还是很有必要的，菜园子的蔬菜剩得不多了，掰着叶子吃到现在的生菜都长得老高还开了花。 给大家看看我种的生菜 是时候让它寿终正寝了。 茄子全都剪下来，拿一个做成茄盒，肉馅就创新采用兔子肉。 她也不想这么创新，只是实在太多了，根本吃不完。 菜园里现在还长得好的绿叶蔬菜就是茼蒿和菠菜了，茼蒿可以放进汤锅里，菠菜可以和着肉馅炸丸子。 赵叶青正在盘算兔肉菠菜丸子的可行性，穆奚杀的那只鸡的惨叫声打断了她的思绪。 她低头继续把茼蒿给割了下来。 旁边的萝卜长得也不错，虽然还没有‘露肩’，上面的萝卜叶已经是绿油油的了。 也嘎下来，扔去喂兔子。 鸡是已经养了一年的老母鸡，炖煮的时间短不了，得从现在中午就开始炖，用砂锅时间越长越好吃。 她把蔬菜拿进厨房洗干净放在一边，茄子留下做茄盒的那一个，剩下的切成滚刀块。 这些是要做成茄子干的，茄子肉一晒干就紧缩了，得切得稍微大一些。 用簸箕装着放到外面的烘烤架子上去。 烘烤架子是前些天搭建的，用来烘干牧草。 青贮饲料差不多了，干草还需要准备，现在天气变冷，太阳没那么大了，还是得点了火才能把牧草都烘干。 且烘干的牧草要比晒干的牧草更好一些。 穆奚把鸡处理好，放进砂锅里慢慢炖煮。 油炸的也得提前做，赵叶青提出的兔子茄盒被穆奚采纳了。 反正都是肉，没什么不行的。 赵叶青让穆奚多宰两只兔子，今晚也给几只狗子和两只豹子加餐。 她则在厨房里把蛋饺给做好。 蛋饺需要用蛋液薄薄的淋在圆形的大汤勺里，摇晃汤勺后里面的蛋液均匀的覆盖整个勺子里，再放在火上转动，让里面的蛋液变成一张薄薄的蛋皮。 做蛋饺皮十分耗时，以前过年，爷爷得在火边坐一个多小时才能做完两家人的蛋饺份量。 现在只有他们两人，赵叶青打算就做十个蛋饺，取一个十全十美的好寓意就是。 做了蛋饺皮她才想起馅料还没做。 蛋饺计划要用鱼肉做馅，调馅的水赵叶青打算用鱼汤。 桶里是两条早上出去钓回来鱼，赵叶青拎起一条，用刀背拍晕了才开始处理。 鱼肉剔下来，鱼头和鱼骨用来熬汤。 穆奚把两只杀好的兔子提溜着进来，剁兔肉的工作就交给他了。 赵叶青把面粉拿出来做饺子皮，这一次做饺子皮要比上一次有经验，饺子皮越做越圆。 拿起一张最完美的放在穆奚面前炫耀，“是不是和机器压出来的似的。” 见穆奚笑着捧场，才回去继续擀面皮。 想着晚上多吃点肉，她打算只吃六个饺子，穆奚吃十五个，饺子皮一会就做好了。 她踩了个小板凳，从火塘上面取下来一块带着些许肥肉的腊肉。 这一块是后面捕猎到的那头野猪，贴了些秋膘的野猪要比之前她开枪打死的那头肥一些。 烟熏的时间不是很长，肉质也没有那么硬。 用刀把腊肉上的黑色刮干净，切下来一小半放在水里煮，另一半挂回火塘上去。 这一小半是用来包饺子的，白菜腊肉饺子要比普通的白菜猪肉饺子更香。 再摘一块之前的熏得比较久的，这一块切片蒸着吃。 做饺子馅的腊肉得切成细丁，放在锅里炒到微微冒油，肥肉变得有些透明了才盛出来和白菜碎搅拌均匀。 等她把饺子包好，穆奚的兔肉馅也调好了。 茄子还没处理，怕切开后容易氧化变黑，赵叶青打算等快下油锅了再开始弄。 穆奚把鱼肉馅也剁好了，赵叶青把炖鱼汤的锅盖打开，大火已经煮出了奶白的鱼汤，鱼汤倒进碗里，鱼骨肉不要，鱼头留着，晚上可以喂狗子。 等到鱼汤放凉一些，才加进放了淀粉的鱼肉馅里搅打上劲。 蛋饺的皮和肉馅分开准备就得再重新加热让