59. 第 59 章 (第1/2页)

《穿到大庆开酒楼[美食]》最快更新 [aishu55.cc]

要说到用红酒做菜，林薇第一个想到的便是红酒炖牛腩，奈何这会儿的牛都是耕牛，受官府管辖，买牛肉都得看运气。

因而林薇退而求其次，打算做红酒炖羊肉。

因着张老夫人已经打过了招呼，林薇来到厨房后，厨房的众人也都十分的配合，只是免不了暗戳戳的打量这个据说是老爷弟子的女子。

看到林薇的那一刻，众人都不禁心中发出疑惑，这么个娇滴滴的小娘子，真的会做吃食吗？

林薇没管他人在想什么，她按照自己的节奏来。

羊肉是早已准备好的，将羊肉放入清水中，清水中加入少许黄酒和花椒，浸泡两刻钟。

两刻钟后，将羊肉捞起清洗干净，切成小块。

锅中烧水，放入羊肉、葱结及姜片，加入少许黄酒，大火烧开，撇去浮沫，而后将羊肉捞出，再次清洗干净。

锅中烧油，油热放入葱姜蒜片，炒出香味后加入羊肉，再次翻炒，直至将羊肉水分煸干。

此刻羊肉的香气已经弥漫了整个厨房，众人看着林薇的动作，这才发觉原来人家是真的会做饭，甚至做的饭菜好像还很好吃。

而后林薇拿出自己带入厨房的那坛葡萄酒。

葡萄酒开封，众人便见得林薇从中舀起一碗紫红色的酒液。

紫红色的酒，众人不禁的揉了揉眼睛，有那离得近的人便往前走了几步，探出头去看了个仔细，果真是红色的。

这……还真是奇了怪了，第一次见这种颜色的酒。

林薇的注意力全部集中在了手上。

她取出一只砂锅，将羊肉转移到砂锅之中，而后加入适量的葡萄酒，再加入少许白糖，而后放入桂皮、香叶等调料，又加入清水没过羊肉，盖上盖子文火慢炖半个时辰。

半个时辰后，掀开锅盖，将萝卜加入其中再炖上一刻钟的时间，而后大火收汁，这道红酒炖羊肉就做好了。

根据菜谱的不同，林薇又做了红酒烩鸡、红酒爆醉虾等菜肴，还做了个红酒炖雪梨的甜品。

等几个菜做完，整个厨房都弥漫着淡淡的葡萄酒香味，而作为直接跟葡萄酒接触最多的林薇，脸上已经被熏得起了淡淡的粉色。

二月的天气还是冷的，索性大户人家都有菜肴保温的法子，所以便是花了一个时辰才将所有菜做好，前面做好的菜也并未冷却，端到花厅时还是热的。

林薇随着上菜的仆人一同来到花厅，见到坐在首位的人不禁地露出个笑。

“师父，你今日有空闲了？”

其他人在她并不觉得奇怪，但是张老爷子自回来的第二天开始就一直在忙碌，每日里早出晚归，最忙的时候更是直接睡在了官衙，连换洗衣物都是派下人回来取的。

张老爷子吹胡子瞪眼，“就算是驴忙的久了也得歇歇，更何况我还是个人呢！”

听了这话，林薇忍了忍到底没敢笑出声。

“师父，正好我今日做了几道新菜，就劳烦师父、师母还有大家尝尝也提提意见。”林薇微笑着揭开了盘子上的盖子。

“那就开吃吧，这天气还冷着呢，一会儿菜就得凉了。”张老爷子清了清嗓子，招呼张老夫人动筷子。

张老夫人不动声色的睨了他一眼，这老货，一看就是知道今日薇儿要做新吃食，这才紧赶慢赶的回来了。

不过，张老夫人看着这一桌子的小辈，就给这老货留点面子，不在孩子面前拆穿他了。

羊肉炖的软烂，不必费多大的力气就能将其吃下肚，羊肉的膻味微不可闻，反而夹杂着葡萄酒的香气及白萝卜的清甜。

张老爷子一入口便觉眼前一亮，这菜虽然不辣，但是却也并不让人觉得滋味寡淡。

接连吃了几样加了葡萄酒的菜肴，直吃的张老爷子连连点头。

张老夫人吃了也觉得甚好。

“薇姐儿，这几样便是你打算在宴会当天做的菜吗？”张老夫人出声。

林薇点点头，用期待的目光看向张老夫人，“师母觉得如何？”

“你的手艺自然再好不过，不过宴会当天你和明珠得与我一起……”说道这里张老夫人有些为难。

作为张老爷子的弟子，林薇是决计不可能在宴会当天跑到厨房去做吃食的，这要是说出去像什么样子。

林薇笑笑，“如若师母不介意，我便将这几道菜的做法教给府中的厨子，