第214章 食神驾到（23） (第1/2页)

“莫升！我就不信你一个小小的名誉会长还能只手遮天，这已经不是你可以为所欲为的那些年了！”

赵厚阳越生气，莫升越开心。

“师兄啊！这么多年，你怎么一点长进都没有？你以为将时间拖延到十二年后的今天你就可以赢了？你以为我凭借着的只是一个厨师协会的会长？？”

莫升笑了笑，“真是天真呐…”，像是不想再与赵厚阳计较，径直去了评审的位置。

是的，当看他在评审席的位置上坐下时，赵厚阳心中泛起了一丝苦意，“难不成今天还是会输？”

失魂落魄的他坐在老朋友给他安排的一个座位上，看起了比赛。

这个演播厅的场地非常大，足以支撑这28支队伍同时参加比赛，这次的比赛与以往的比赛不同。

菜品名单已经被列好，食材也已经按量发放给各个队伍，换言之，每道菜你只有一次机会做好，当然你也可以自带一些调味料。

李迟迟他们也看到了正在代表这次比赛发表演讲的莫升的那支队伍，几人对视一眼，都认为这次不仅仅是全力以赴这么简单。

形式主义过后，主持人宣布，比赛正式开始。

李迟迟先让他们几人比照菜单将各个食材检查一遍，果不其然发现少了两样食材，虽说不是主要材料，但真用起来也是不可或缺的东西。

“呵，还真想作妖啊…”

李迟迟随后又检查了食材的新鲜程度以及食材的档次，只有一包干菇出了问题。

找到负责大赛的工作人员，将这两件事告诉了对方，对方一脸不可置信，“这怎么可能？每支参赛队伍的东西，我们都是严格按照要求发放的，你们回去再看看是不是落在哪儿了？”

李迟迟冷笑，“你看我像是瞎子吗？”

“这…”

“不换你可别后悔！”

李迟迟话音一落，开口就道：“各位参赛的队伍…”

对方也不知道她是如何发声的，仿佛自带扩音喇叭，这不，全场百分之五六十的队伍都朝着他这个方向看了过来。

“您等等…我这就去给您调换…”

“快点儿！”

回到位置上，李迟迟秉承着先做汤再炒菜的原则，让他们几人先处理食材，该洗该择的，该泡该切的全部处理完毕，那边儿工作人员经协商后也把他们落下的东西给补齐了。

“还好检查了一遍，不然等发现少的时候再去要只怕就要过了火候！”

韩磊暗叹，“防不胜防啊…”

这次比赛每支队伍要求做出四菜一汤，分别为——明月炖生敲、剁椒鱼头、东山老鹅、布袋什锦鸡以及一道枸杞牛尾汤。

规定的时间为七个小时，这不仅考验厨师的耐心，同时还非常考验厨师的体力。

赵厚阳坐在台下皱了皱眉，“没有赵家菜，莫升…”

枸杞牛尾汤，优先选用的就是优质的黄牛尾，韩磊先将牛尾的坐骨去掉，然后顺着牛尾每到一个节骨点他就砍一下，将砍成段的牛尾骨浸泡到清水当中去血水备用，而后在这个过程中要换两到三次的水。

他这边忙着做汤，那边赵丽萍已经将其他四道菜所需的材料清洗干净。

明月炖生敲，是一道五花肉与鳝鱼的结合，最讲究的是做菜时的火候，鳝鱼四两重的为优，李迟迟将处理好的鳝鱼拿木棒反复轻轻敲击，防止烹饪的过程中肉质发僵，然后，剔骨切断，至于五花肉，切成片备用，改花刀。

起锅烧油，炸鳝鱼定形，留底油，煸炒五花肉，炒掉多余的油脂，防止成菜过腻。

张扬负责的是那道布袋什锦鸡，他先将处理好的土鸡剔除掉全身的骨头，使其成为一个可以装进其他食材的“鸡布袋”。

然后按比例装入泡发好的海参，鲍鱼，瑶柱，以及切成丁状的火腿，笋丁，香菇丁等十几种食材，然后封口。

过上一遍油后就开始上笼蒸制。

这边蒸着，那边小庄就开始用红、黄、绿三种蔬菜摆盘，方便布袋鸡蒸好可以直接摆盘。

每个人都在忙着自己的菜品，当直播屏幕上出现李迟迟这支队伍的时候，在场的一些厨师都疯了，只因为28支队伍中没有一支敢用这么年轻的厨师当主厨…

赵厚阳没有被这些窃窃私语所扰乱，他只关心李迟迟的手法有没有出错。

比赛进行到了一半，莫升徒弟那边的情况也还算可以，其中曾经出现在小院的那个年轻男人作为这次比