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韩星从他爷爷那得知的沏茶的工序一共有七步，第一步烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥茶香，第二步叫置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

第三部是温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯，接下去就要高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称‘高冲‘然后是低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散，俗称‘低泡‘，一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳，第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

第六步是分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

前六步算是正经的沏茶，后三步其实也可以算在品茶的范围呢，第七步叫敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶而客人在接过茶之后要做的第八步叫闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

最后一步就是喝茶了，说的文雅一点就叫品茶：‘品‘字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

sunny的父亲完成这沏茶的前八步的时候那动作真是极其熟练，变准，以及自然，这样的手法可不花个一两年就能学会的，这样的人无不是在茶道上浸yin了数年之久的。

别的不说，光是凭着这手韩星就觉得sunny的爸爸在品茶方面就可以说是一个大师级的人物，这样手法韩星别说做出来，就是拿起杯子那动作比起李爸爸来也是会显得难看很多的。。。。。。

第三章　为了幸福而奋斗！

第三章为了幸福而奋斗！

“来来，大家都来尝一下这茶怎么样，阿星送的这茶我也只是喝过一两次呢。”做完沏茶的工序之后，李爸爸笑着把茶递给众人：”其实这品茶还有很多要注意的细节，不过我看你们不是太懂这些所以也就没要求，所以我们还是直接来喝茶好了。”

品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括，具体包括，备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作，洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用，沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰…头”，目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味，此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，容易烫手，且不恭敬。正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身，品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加，Zg有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：即清洗，要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

“嗯，真是好茶”韩星抿了一口后点点头：“当然还是伯父你的手艺好，要是换成我来肯定没有这个味道的”

“哈哈，献丑献丑，我这手艺还差的很呐”李爸爸谦虚的摇摇头，但是从他的神情中不难看出他对韩星的这个小小的马屁还是觉得很是受用的。

“唔，好喝”虽然sunny对品茶可谓是一窍不通，但是茶叶的好坏sunny还是分别的出来的，而且这茶可是韩星送给她父亲的礼物，就算是很难和sunny恐怕也是会说好喝的吧？

但是李爸爸好像对自己女儿喝茶的方式很是不满：“呀，丫头啊，你这哪叫喝茶啊，你这叫牛饮啊喝茶是要一口一口的慢慢喝的，哪有像你这样一口气喝完的？也不怕烫”

sunny闻言一看，除了她之外其他人都是拿着茶杯一口一口的小泯着：“唔，喝茶而已嘛，哪有这么多规矩，解渴不就行了？”

“额；我就奇怪了你爸