第106部分 (第1/4页)

安然点点头,冲周明德拱手:“先辈承让了。”

周明德老脸更红,忽道:“那个,安姑娘,俺瞧了安家食单,可俺没念过书,都是俺侄子给俺念的,有些菜就不大明白,就如有一道蒸蛋羹俺就总是做不好,蒸出来的卖相不好,怎么也不光溜。”

安然:“这蒸蛋羹若想光滑细嫩,却有个诀窍在里头,你先说说你是怎么蒸的?”

周明德挠挠头:“俺就是用凉水兑入鸡蛋里上锅蒸熟即可。”

安然摇摇头:“下次你用温开水试试,需缓缓兑入蛋液之中,还要一边加水一边搅动,更要注意蒸蛋的火候要恰到好处,时候过长,蛋羹便老了 ,失了爽滑鲜嫩的口感,以我的经验,半刻钟差不多,也可以瞧着,待蛋液凝结便可离火,这样蒸出来的蛋羹火候正恰好。”

“安姑娘,安姑娘,俺是齐州的厨子,听说您在苏州松月楼做了一道拔丝空心琉璃丸,拔出的糖丝整整绕满了九层,是不是真的?俺拔丝做的不差,试了试却怎么也做不到姑娘这般……”

周围人哄一声笑了起来:“你要是有安姑娘的手艺,齐州还招的开你啊……”

郭子善虽瞧着场上比试,耳朵却听着安然这头呢,他们说话的声儿刻意放小,可人一多,声儿就大,自己在评委席也能听得一清二楚,这越听心里越惊,怪不得岳锦堂如此胸有成竹呢,莫非这厨艺真跟年纪没干系。

可瞧瞧场上这些人,竟一个比着一个年纪大,这个十六七的小丫头站在一群中年汉子中间,倒越发显得鹤立鸡群。

而且,光听这丫头说的几句,就知道这是真有本事啊,这一个周明德不能说明什么,可是两个,三个,四个……这丫头身边围着的可不知几个人了,这些人可都不是无名之辈,却都围着这么个小丫头认真请教厨艺,怎么看怎么古怪。

很快第一轮胜负分了出来,岳锦堂一看胜出几个人,再一次笑了起来,除了一个姓江的不认识,其余差不多都是熟人。

第二轮安然抽中的对手是齐州汇泉阁的冯继,冯继当即便道:“在下这点儿本事可不敢在安姑娘跟前现眼,在下认输。”

接连两轮跟安然对上的都是认输,韩子章一张脸黑的跟锅底似的,自己这么折腾不就是为了探探这丫头的深浅吗,加上还存着个侥幸心理,希望有个厉害的把这丫头给收拾了,到时候就好办多了,毕竟安家不好惹,别人就不一定了。

可这算什么?这丫头连厨刀都没沾一下,就接连赢了两轮,这么下去自己还看什么?

承恩公颇讽刺的道:“这道新鲜啊,这第二轮又认输了?”

冯继微微躬身:“小的虽称不上家财万贯,家里的买卖也算红火,不缺银子使唤,故此,断不会为拿了好处银子而认输,之所以认输是想保住在下这张老脸罢了。”

郭子善不禁对安然更为好奇起来,这一个接着一个的认输,倒让他迫切的想见识见识安然的厨艺了。

可想见识也得有机会啊,第三轮安然抽中的却是高炳义,虽说安然没收高炳义当徒弟,可高炳义如今的厨艺,几乎都是安然指点的结果,在高炳义心里,安然就是他的师傅,这徒弟哪有跟师傅比的,再说也比不过啊,故此毫无悬念的继续认输。

如此,这第三轮下来,最后比出了三位厨子,安然,江余,还有一个是松月楼的大厨,亲眼见过安然跟王品荣的比试,怎会丢这个人,没等明儿决赛呢,直接就说弃权,最后就剩下了安然跟江余,两人一决输赢。

安然一开始真没注意这个江余,第一轮比赛他并不出挑,真正让安然注意他的是第二轮,他做了一道,川式红烧肉,无论手法还是调味,都颇为地道。

安然正纳闷呢,就见顾永成走了过来:“安姑娘,刚匆忙间忘了介绍,这位江大厨是我们蜀地的厨子,也是在下的师叔。”

安然恍然大悟,心里知道顾永成拜韩子章为师的苦衷,他跟崔庆李大勺之流不一样,顾永成的品行让安然对他实在讨厌不起来,反而对他想弘扬川菜的理想,颇为赞赏。

在厨行菜系的变迁之中,川菜有很长一段时间,都不被人所知,跟后世大行其道的川菜比起来,古代的川菜地位颇为尴尬,甚至可以说倍受冷遇。

这也是顾永成拜韩子章为师的目的,他想在中原的厨行站稳脚跟,再弘扬发展川菜,这是权宜之计,也是最有用的法子,毕竟如今大燕的厨行里只知南北,并无川菜。

故此,安然不会因为顾永成转投韩子章而瞧不起他,尊师重道是厨行的美德,但厨

本章未完,点击下一页继续阅读。