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点儿心意。”

周和眼睛一亮；心里知道；如今的干妹子身价不同；这送出的贺礼，自然不会轻；虽说酒楼的差事没了；等过去这阵儿；只要干妹子还是大夫人；还怕没有好差事吗。

这么想着高兴起来；谢了安然；两口子回去了。

等周和两口子走了，安然不禁看向安嘉慕：“你跟二哥说了什么？怎么瞧着他仿佛有心事似的。”

安嘉慕摇摇头：“能说什么；左不过是买卖上的事儿罢了；你又不喜欢听；还非要扫听做什么？”说着瞧了眼窗外：“可快晌午了；今儿晌午饭想吃什么？”

安然想了想：“今儿刘喜儿叫人送了一篓子螃蟹来；老大的个儿；都是团脐的；瞧着就肥。”

安嘉慕忙摇头：“螃蟹性凉；你如今怀着孩子；吃了不妥。”

安然失笑：“也不是当饭吃；吃一两个不要紧；再说，我也不是吃清蒸的；是想到了一道菜；做给你尝尝；顺道也能教教小桃。”

安嘉慕不禁笑了：“虽你未收小桃为徒；真正手把手教的，她却是头一个；亏了狗子顺子不再跟前；不然，肯定要说你这个师傅偏心。”

这话倒是；安然自己是个女的；对于同为女子的小桃，便格外青眼；更何况，小桃这孩子；别看年纪不大；对料理的悟性却比狗子顺子还高；有时看着小桃认真做菜的样子；安然总会想到自己。

小桃是个天生的厨子；只要好好教；安然肯定，这丫头将来的厨艺会比狗子顺子更高；这丫头有个力求完美的执拗劲儿；对细节尤为重视；这已经初步具备了一个顶级大厨的素质；所以，小桃才算自己真正手把手教出来的徒弟。

小桃一听大夫人要亲手做菜；高兴的不行；小桃明白只要大夫人做菜；就是教自己的时候；她已经跟大夫人学了不少菜；做的也颇为像样儿。

只不过自己的基本功差；所以，如今只要一得空就练刀工；而且，她早就看见送来的螃蟹了；螃蟹她见得极少；倒是跟她娘去村子里走亲戚的时候；见过小的；却不知这东西还能做菜；一见安然进了厨房；忙凑到跟前来打下手。

安然心里知道小桃虽有悟性，却差在基本功跟见识上；虽喜欢琢摸着做菜；却并没有系统的学过厨子；刀工差；见识也少；许多食材都是来了这儿，才头一次见。

作为一个真正的厨子；必须对各种食材都要了解；一拿到食材，脑子里就知道该怎么收拾；怎么配菜；只有对食材充分熟练的掌控；才能成为一个合格的厨子。

无疑，小桃酱焖鱼做的不错；只不过收拾鱼的手法却不妥；若不是浓厚的酱汁儿遮住了鱼腥气；那道鱼是无法入口的。

而作为一个顶级大厨；面对的是极为挑剔的食客；从食材处理到最后调味，都不能有丝毫偏差；更何况，也不可能只做酱焖鱼。鱼的做法有千百种；最重要的一样就是去腥。

不过小桃很聪明；也刻苦；自己只是教了她一遍；就记住了；如今做的她娘这道酱焖鱼；就连岳锦堂都连说好吃；隔三差五就让小桃做给他吃；鱼如此，蟹也一样。

安然见她看着竹篓里的蟹，不知从何下手；不禁摇头失笑：“抓螃蟹不要怕；只要捏住蟹背与蟹腹；它的钳子不会往后伸；自然不会被夹。”说着伸手捏起一个螃蟹：“就像这样；捏住了不要松开；放到水里用刷子刷干净；便可放到笼屉里蒸了。”

小桃试了两次，方才成功；终于把螃蟹都放进了蒸笼；不禁松了口气，见安然瞧着她笑；不免有些惭愧：“是，是我太笨了。”

安然：“你不笨；当初我第一次抓螃蟹的时候，还不如你呢；被夹了好几下。”

小桃终于有了些信心；好奇的道：“大夫人是要做蒸蟹吗？”

安然摇摇头：“螃蟹虽大多清蒸；却也有许多不同的做法；例如南菜里的名馔；蟹黄狮子头；蟹黄豆腐羹；蟹黄蒸蛋；还有颇为知名的蟹黄汤包……今儿咱们就做芙蓉蟹斗。”

小桃：“大夫人教我做过芙蓉鸡片；这个也要蛋清泡糊吗？”

安然点点头：“这道菜不难做；我说你做。”小桃眼睛一亮。

院子里瞧着两个一个说一个做的身影；岳锦堂不禁道：“这丫头能得安然如此手把手的传授厨艺；这要是传出去，不定多少厨子得咬碎牙的嫉妒呢；说起来，这人还真得讲机缘；若不是你们两口子回了冀州；又赶上你媳妇怀了孩子；怕没这么多功夫教这丫头。”

安嘉慕没好气的道：“你倒是管的宽；这都两个月了；你怎么还不回