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做这道菜要讲究得可多了，鱼片要切得细而薄，这可是讲刀法的，没有真功夫，切出的鱼片便不好看，而且也不入味。

另外，木香将古代的这道菜加入了现代的一些调料，比如绍酒、茴香等，并增加了裹面粉这一步。

之所以要在鱼片外裹上一层面粉，有两个原因，

一来可以使鱼片变得更脆，二来起着保护鱼表皮的作用。要知道，古代那种油锅稍有不慎便会将鱼给煮烂，不但影响了美观，还破坏了营养和味道。

至于会不会怕面粉将油锅给粘住，木香毕竟在前世是厨师总监，在前世也常遇到这个问题。

她早就想到好方法了，就是在放入油锅之前先将锅烧热，用生姜擦一下锅底，再倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，这样就不容易把鱼皮粘在锅底了。

这样做出来的莼菜鲈鱼，可是完全保留了鲈鱼的鲜味，并且因为添加的调料而使之前那清淡味变浓，更入味。

然后便是烟熏鸭子。

这道菜木香保留了古代原有的烟熏步骤，因为鸭子古代这种对鸭子的技术已是不错的了。只是，她所了一点点改良，便是在烟熏鸭子里添加了茶叶，并添加一种独特的果酒——梅酒。

梅酒是以梅子于蒸馏酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒，具有开胃功效。兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈。是木香从空间带来的调料酒。

将大米、面、粗砂糖、陈年绿茶细叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火，将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖，熏１０分钟，再关火，继续盖着盖子熏一刻钟。

加入梅酒。梅酒有一种果香，可以去除鸭子本身带有的异味。

这样，这烟熏鸭子带着淡淡的茶香，使口味更重，更加好吃了。

三样菜正式出炉，李桂看得目瞪口呆，他是压根不会料到这个小小的黄毛丫头会做出这桂香楼三大主打菜的吧。

就算是偷师，怕也得偷学个好几年才得学得会，光是切鱼片、烟熏这类步骤可不是看一下就会的。

可是这丫头竟然……

客人吃过后，反应很好，这些客人都是吃过天南地北的美食的，却直竖起大拇指说：“从未吃过这样好吃的”

这当然了，毕竟经过了一千年的演变才做出来的调料和技术，再加上她前世苦得要命的学厨生涯，现在她可什么菜肴都不怕。

第一次正式下厨，竟然让客人反应大好，这对于关子兴与关辰溪来说，是大吃了一惊。

接下来，客人点的菜也越来越多了，有鱼干脍、百岁羹、木耳鸡汤、米崩鸡翅、麻雀腰花、脆皮虾仁等。

当然了，这些菜有些是李桂烧制，有些是木香烧制。

李桂制作的菜肴，完全沿袭桂香楼的口味，做到味美色佳，可是木香烧的菜肴，除了做到味美色佳外，在每一道菜肴上都做了改良，使得味道显得很独特。

这样过了几天，同时吃过李桂和木香的菜肴的人，都更加喜（3UWW…提供下载）欢木香的菜肴。

原因很简单，李桂的菜肴几十年一成不变，广陵城中早就有人模仿去了，客人吃来吃去味道都是一样的，可是木香的菜肴却味道独特，人都是喜（3UWW…提供下载）欢新鲜感的，再加上木香做的菜更加入味，好多客人吃一次就成瘾了，纷纷来第二次、第三次，甚至于将自己的亲朋好友都介绍过来。

有的客人一来坐在东面位置，于是需要李桂烧制，当李桂烧的菜端到客人面前后，客人尝了几口便连连摇头，拍着桌子大喊：“不是这个味你们弄错了我要吃的不是这个味”

硬是要给换一盘。没办法，辰溪只好来到厨房，叫木香再烧一盘给客人送去。

客人吃了木香的味道，马上笑开了：“对了就是这个味道我千里迢迢赶来就是这了吃这个味道下次可不许给我换了”

“是，是。”辰溪忙在一边赔着笑脸，不觉对木香刮目相看。

李桂心里却不高兴了。他长这么大，任大厨以来，一直是如风顺水的，从没有失败过，今天竟然被一个乳臭未干的黄毛丫头给打败了，他简直是气晕了

这天，厅内忽然很是喧嚣，连厨房内都隐隐可听到厅内有人在争吵。

木香觉得好奇，对桂儿说：“桂儿，你且过去看看，到底发生什么事了？”

桂儿出去了一会儿又进来，说：“师父，有几位客人吃了您做的菜肴