第73页 (第1/2页)

秋季选拔赛 食戟巽回来的时候，就已经不早了。 接下来又走亲访友了好几天。 所以，等着他稍微闲下来的时候，第一场半决赛，也正好开始。 闯进半决赛的四人名单，并未出乎众人的意料，分别是一色慧，纪之国宁宁，久我照纪，还有睿山枝津也，今天这场半决赛将在一色慧和久我照纪之间进行，下周则是纪之国宁宁和睿山枝津也，下下周，再由两场半决赛的胜者食戟，决出冠军。 一色慧和久我照纪的食戟主题是牛肉。 【网王巽：牛肉？】 【篮球巽：e，乍一听好像挺普通，没什么难度，可要让我细想，一时半会儿的，我还真确定不了方向。】 【食戟巽：这就对了！越是常见的食材，想做出新意就越难。】 【网王巽：久我照纪是主攻川菜的，川菜里面，牛肉相关的菜式，貌似也不算少了，像灯影牛肉，跷脚牛肉，香辣牛肉面，盐边牛肉，水煮牛肉，粉蒸牛肉，火鞭子牛肉之类的，不知道他会选哪个？】 【篮球巽：噗！】 【网王巽：……？】 ——宫城巽缓缓打出一个问号，不明白这有什么好笑的？ 嗯，他马上就知道答案了。 但他却宁愿不知道 【篮球巽：料理人saa很懂嘛233333333333】 【网王巽：……[怒火][怒火][怒火]】 【食戟巽：哈哈哈哈哈哈哈！说起来，某人确实有个招式，叫灯影牛肉扣杀，是吧？】 【网王巽：………………艹！】 【篮球巽：咳咳，不逗你了，还是继续说比赛吧，你们觉得，谁的赢面更高一点？】 ——自家人知自家事，眼看着对方真急了，他连忙见好就收~~ 【网王巽：……一色慧吧！虽然两人未来的席位并不代表一切，但也多少有点参考价值，而且，久我照纪对川菜的理解还是有点狭隘了，我感觉这会成为他的破绽。】 【食戟巽：这只是一方面，地域影响也很重要，久我照纪研究的是正宗的川菜，或者说，是他理解当中的正宗的川菜，可评委们毕竟都是日本人。】 他不期然地想到自己刚入学时的那一场食戟。 日本人对辣味的接受程度，可跟隔壁不一样，如果久我照纪不愿意对“市场”进行妥协的话，那评委们难免就会更青睐于占据“地利”，擅长和食的一色慧。 …… 两人不一会儿就都开始操作。 随着时间的推移，双方的作品也越来越明显。 久我照纪不出意外地还是选择了他最擅长的川菜，还刚好就是灯影牛肉（……），不过，不是原版的灯影牛肉，而是经过了他自己改良的版本。 说起来，灯影牛肉本身其实也分不同的派系，有肉片版的，也有肉丝版的，有炸制版的，也有烘烤版的。 但无论哪种版本，讲究的都是麻辣脆鲜。 可眼下久我照纪的做法，却显然跟传统的灯影牛肉有所区别，他在油炸之后，不再翻炒，而是增加了一道熟辣椒油焖制的工序，使得香辣味更加深入牛肉当中，牛肉的表面又挂着油，不光颜色好看，还起到了油封的效果，使得肉汁完全被锁在了里面。 虽然这道料理还并未完成，可那股诱人的鲜香，却已经飘满了整个会场，光是闻一闻，就让人忍不住食指大动。 然而，另一边的一色慧也不弱。 并且，让所有人都没想到的是，一色慧并未制作自己主要研究的和食，而是呈现出了一道惠灵顿牛排。 ——这可是西餐的代表作品之一啊！ 惠灵顿牛排，需要用到最好的菲力牛排作为主材料，辅以火腿片，鹅肝，洋葱，黄芥末，芝士等，用酥皮包裹，高温烘烤而成。都不提什么厨师的手法了，就这些原料摆在这里，想不好吃都难啊？！ 一色慧在此时选择这样一道料理，正常来说，难免给人一种靠钞能力取胜，胜之不武的感觉。 但这说的是“正常情况”。 事实上，一色慧的惠灵顿牛排，同样是经过了改良的。 首先是中间那块最最关键的牛排，他就并未使用a5级的和牛，而是采用了类似夏里亚宾牛排的做法，用蜂蜜和洋葱将普通牛排软化，外层的辅料，一色慧同样没有跟原版保持一致，而是用了类似制作大阪烧的配料，还有最外层的酥皮，一色慧也将其改成了意式肉酱千层面的做法。 这样算下来，他的灵感或许的确来自惠灵顿牛排，可最终出现在众人面前的料理，跟原版相比，却已经是面目全非了。 …… 不知不觉，三个小时已经过去。 老实说，一色慧和久我照纪都不弱，这场食戟无论谁赢，都不算意外。 然而，就像众人刚开始讨论的那样，评委们的舌头