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褂的学生们，对于大洋彼岸的国度——美国，除了向往，怯生与惶恐常常令他们感到隐忧和不安。临从北京出发前，有一天晚上，陈鹤琴与吴宓谈起出国留学的事情。陈鹤琴告诉吴宓，他在美国的朋友来信，说到美国人轻视中国人的种种难堪之状。吴宓对此十分感慨，他不明白，像美国这样的文明国度，怎么会有这般“顽味无情”的人。从蕙兰到圣约翰到清华，陈鹤琴所接触的外国师长个个令人尊敬，他原以为来自文明国度的人也应该很文明。但一次经历使他改变了这个看法。有一天下午，陈鹤琴走在上海街头一条狭窄的马路上，忽然后面冲过来一辆黄包车，他正欲向右躲闪，不料前面也有一辆黄包车快速而来，于是他站住脚等在马路中间。这时，从其中一辆黄包车上下来一个碧眼红发的外国人，不由分说，伸出拳头猛击陈鹤琴的胸口。当时，陈鹤琴生怕惹上麻烦，因小失大，耽误了船期，忍气吞声咽下了这口恶气，回到住宿的房间，便关上房门，倒在床上，痛痛快快地哭了一场。在中国的土地上，尚且受外国人的欺侮，如果出了国后，说不定更会如此。中国因为落后、贫穷、政府孱弱才会受列强侵略欺侮。在租界里发生这样的外国人打中国人的事情，巡捕房肯定会判是中国人的错，弄不好，还会把被打的中国人关进牢房里。

然而，在陈鹤琴的心目中，美国，这个大洋彼岸的遥远国度，仍然是一个梦，一个充满光明、充满活力、充满勇敢和传奇的美丽国度。在清华，他的美国老师们曾教过有关美国历史的课程。他听说，美国人的生活程度很高。普通人的工资每天都能挣到三四块钱，吃的是大餐，穿的是西装，住的是洋房，比中国的富人还要阔绰许多。更为重要的是，美国人普遍受教育，几乎没有人不读书、不识字的。美国人对文化非常重视，博物馆、动物园、植物园、美术馆、图书馆、体育场几乎国内所有城市皆有。他还听说，全世界最大、最高、最多的东西大都在美国。当时，最大的大学是纽约的哥伦比亚大学，学生超过3万人；最高的房子是57层高的伍尔沃斯大厦；图书收藏最丰富的图书馆是华盛顿国会图书馆；最雄伟壮观的瀑布是尼亚加拉大瀑布等等。人们说，要发财到美国去，要读书也到美国去，要看奇闻壮观到美国去，要吸自由空气也要到美国去。听上去，美国就像是神话。陈鹤琴几乎压抑不住内心的激动。他的理想就要实现！他的热情正在蒸腾！他感觉自己真的要飞翔了！他要到美国亲身体验与感受这些神话。。　最好的txt下载网

三　憧憬与向往（2）

此时，毕业于上海圣约翰大学，当过南京临时政府外交秘书，讲得一口流利英文并深谙外国生活方式的周诒春校长却沉下心来，向这些即将留洋的学生们讲授国外的礼仪、风俗习惯和与外国人交往时要注意的仪表、仪容、言谈举止。他讲课时的神情很专注、很认真，生怕这些年轻人不适应国外生活。周校长先教学生们在国外吃饭时的礼仪，不仅讲课，还亲自做示范。学生们在青年会住了一个月，周校长的“吃饭课”也讲了一个月。这些留学生戏称自己为“吃饭学生”，称周校长为“吃饭先生”。

周校长教的“吃饭课”，包括了以下几个内容。第一，坐席。中国人让左，外国人让右；美国人通常男女隔坐；入席时，从客厅走到饭厅，女主人要走在前面；入座前，也是女主人先坐下，其他来宾才能坐下。第二，坐的姿势。入座后要保持腰背挺直。第三，喝汤。喝汤有###注意事项：其一，喝汤时头不要下垂，要将汤用汤勺舀起来，放进口里；其二，喝汤时不要作声，尤其不要发出嗤嗤的声音；其三，当汤要喝完时，应将汤盘往外侧，以免洒到衣服上。第四，吃面包。吃面包时，不能把面包一大块填进口里，而应用餐刀将面包切成小块，然后涂些牛油，放在左手，一点点吃下去；同时，吃一小块面包，要吃点菜。第五，用刀叉，也有三项原则。其一，刀不能放进嘴里，以免割破舌头；其二，要用右手拿刀；其三，吃菜要用叉。吃牛排时，要讲究方法，讲究体面。第六，与中国传统“食不语”（孔子语）不同，外国人将吃饭视为一种社交活动，席间总有人说笑话、讲故事，但千万注意，此时不要把刀叉捏在手里，以免得意忘形时自伤；此外，席间不要谈论悲伤的事情，以免破坏就餐时的气氛和情绪。经过周校长的教授与示范，学生们专心练习，终于取得了这张特殊的“文凭”。

陈鹤琴在上海等待办理留美手续期间，曾回过一次家乡，奉母之命，订下了自己的终生大事。他的未婚妻俞雅琴比他小五岁，是典型的淑女，清雅俊秀，知书达理，贤惠善良，颇具大家