第8部分 (第1/4页)

过程看起来简单,不过火候、刀工、调味缺一不可,不同“功力”的人同样的程序做出来的味道是完全不同的。

汤锅中,白粥和肉已经混在了一起,散发出一股淡淡的肉香味,周飞看了一下,肉色已变,味道也正好,这时候可以加入皮蛋丁了。

皮蛋丁早就切好了备在一边,将皮蛋丁倒了进去,过了一会儿,皮蛋丁煮开,同时周飞翻转着胡萝卜土豆饼!

皮蛋丁煮开了,周飞的手宛如蜻蜓点水快速加入了盐、滴了几滴香油加了少许葱,同样是以清淡为主。

几分钟后,一小锅皮蛋瘦肉粥出锅了!周飞关掉火,边上的何珊和何娇已经等不及了。

“哈哈,现在太烫,还是等一下吃,不要着急。”

周飞话音刚落,何珊就拿了三个碗洗了一下,又摆了三双筷子,就等着吃了。何娇的小嘴巴上似乎垂下了一丝丝口水,馋的不行。

过了一会,一股浓郁的香味弥漫了出来,这里面夹杂着土豆和胡萝卜本身纯正的食材香气,在这一刻弥漫喷薄了出来,闻着这个气味,就好像在咬着胡萝卜土豆饼了,口齿间仿佛感受到了那一份干脆清新。

这就是周飞的功力了,第一次做这个胡萝卜土豆饼就能将火候把握在高级厨师的境界上面,不焦不糊,也不生不冷,尽量保留了这个食材本身的味道,充分利用了这点,将这份味道融在一起,通过对火候的控制最终交汇在一起,变得十分可口。

“好啦,第二道香煎胡萝卜土豆饼完成!”周飞将它们取出摆在一个碟子里面,摆成几圈花纹,这食物的摆放也是有讲究的,摆放的好,可以给人赏心悦目的感觉,摆放的不好,即使你的味道更好,可能也没有别人摆放漂亮的对人吸引大,摆放也是一门学问,色香味,色也是重中之重。

“还有一个炒白菜……”周飞话还没有说完,一锅皮蛋瘦肉粥和一叠香煎胡萝卜土豆饼就遭到了哄抢……

“炒白菜有什么吃的啊,不管了,我已经快要馋死了……”何珊帮何娇盛了一碗皮蛋瘦肉粥,自己也盛了一碗,一边喝粥一边吃着胡萝卜土豆饼,满脸陶醉。

这一刻,何珊抛弃了矜持……

“唔,太好吃了~”何娇舔着小嘴唇,直接用手抓着胡萝卜土豆饼,看向周飞的眼神里面全是小星星。

“周飞哥哥,你做的饭太好吃啦。”何娇感叹着,娇声道:“娇娇决定了,周飞哥哥你做饭这么好吃,以后我要嫁给你做老婆,这样子就可以天天吃到这么美味的饭菜啦~”

汗……

一旁端着一叠生白菜的周飞差点一个趔趄摔倒,这个小萝莉,真是语出惊人,现在的小孩子都这么早熟吗!

眼睛一瞄,周飞看到何珊正陶醉的舔着红唇,滑嫩的香舌散发着强烈的诱/惑,她身上那件丝绸连衣裙衬托出了她姣好的身材,凹凸有致,连衣裙下的一双如玉小腿晃来晃去,雪白柔嫩,玉足踩着凉拖,脚趾根根晶莹,让人忍不住想要把玩一番。

定了定神,周飞转身点火,炒白菜!

“哐啷、哐啷……”

这炒菜的声音很有节奏感,虽然不是什么好听的名曲,但至少不惹人讨厌,给人很明朗的节奏感,不会厌烦。

不知不觉,当何珊和何娇停下来的时候才发现,香煎胡萝卜土豆饼已经被她俩消灭光了,本来就少的皮蛋瘦肉粥也只剩下小半碗的量了。

俩人还没来得及愧疚没给周飞留点,就闻到了一股淡淡的清香。

这清香不重,却深深的缭绕在鼻间!

“好香啊~”

周飞将白菜装好,一盘白菜,十几片小叶子一叠,一叠叠堆在一起,散发着绿莹莹的光泽,宛如玉质。

“这白菜怎么这么香?”

本来,何珊认为炒白菜就那样,再好吃也不会强到哪里去,但这盘白菜颠覆了她对白菜的理解。

事实上,这种白菜的做法是属于周飞得到资料中的炒菜秘方,现实中应该是没有的,或者说还未有被创造出来。

可惜材料不足,不然以素吊味,比如用蘑菇来吊汤,味道会更鲜美。

因为材料不足,只加了姜丝和一些盐、味精,虽然如此,在周飞的控制下,味道也是超级棒的,这里面刀工立了大功。

何珊吃了一口,发现这个白菜完全没有生硬的感觉,也没有异味,里面的菜筋被去掉了!满嘴都是惊艳!好吃爆了!

很快,一盘白菜被扫荡光光……

“好吃,太好吃了

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