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随后就看到孙强那厮猫在赵国涛身后，一张大脸七扭八歪，险些挤成个发蔫的茄子。

等等。

这意思……

好吧我懂了。

有些悟过来味道的方博，马上一脸踌躇状：“嗯，我自己也都没想好，可能以后还是要想办法重新去上学吧？”

表情自然，失学青年那黯然伤怀和憧憬期盼交织的模样，简直不能更真挚了好么？

没有得到自己料想中的答案，赵国涛略微有些不快。

可人家年轻人一心向学，完全挑不出来半点错误嘛。

气氛有些转冷。

方博也知道，赵国涛在三味鱼坊的后厨向来说一不二，难得有了抬举人的意思，却被自己拒绝，此时的心情肯定不会太积极乐观。

考虑到自己还要在这里混上一段日子，和总厨正面硬钢并非什么明智选择，所以他马上转移话题：“对了，虽然菜品我只想出来一个，不过这几天查了点相关资料，发现了评定过程中几个值得注意的地方。”

瞬间，赵国涛的不满消失了。

自己面前的这个年轻人，之前已经用实际行动证明过，他的看法是值得重视的。

“四个参评菜肴，一般是一道本地代表菜，一道传统菜，一道民俗菜，然后加上一道创新菜。比如第一届最终获选的大中华酒楼，本地代表菜是‘油网花酿清蒸鲂鱼’，传统菜是‘金阳虾饼’，民俗菜是‘泡蒸黄龙’，加上最后的创新菜‘青梅竹鸭’；还有老会宾，代表菜‘新派葵花豆腐’……”

两届上榜餐饮企业共七家，参评菜品二十又八，加上落选酒店十三家，参评菜品五十多道……

只要是湖北烹饪协会的资料上有过记载的，方博全都给分毫不差的记了下来。

一连串菜名报下来，让老赵有些晕，完全弄不懂这小子到底啥意思。

“所有最终获选的菜品，我总结了一下，好像都有以上几种特点——本地代表菜和传统菜，评委们比较倾向对菜肴稍作改良和创新，比如‘油网花酿清蒸鲂鱼’，旧菜新做，最基本的‘清蒸武昌鱼’加入了酒醅的技法，而有六十多年历史的‘葵花豆腐’，更是直接冠以‘新派’之名……”

赵国涛觉得自己有些回过味了。

“至于那些创新菜，则是新菜式老食材，恰恰又要求新中有旧，成菜符合现在求新求变的饮食潮流，选料却最好从传统和民间着眼。比如‘青梅竹鸭’，这是很时髦的果味料理，但必须要用洪湖野鸭来做……”

“那些落选的酒店，在这些方面做的就不够好，有的菜品特点重复，有的太守旧一成不变，而有些所谓的新派鄂菜，选料上就直接脱离了鄂菜传统……”

赵国涛彻底明白了。

这要再不懂，那不是真·傻**逼么？

只是除了激动之外，他此刻的心情也实在是够复杂——《荆棘路上，迷茫总厨前途未卜；义薄云天，打荷小工拔刀相助》。

妈辣个鸡的，老子也能上知音杂质了？

算了，方小弟你还是瞅机会回学校去吧，干厨师神马的，实在太浪费人才……

第二十三章　菜根谈

＇＇＇cp｜w：628｜h：427｜a：l＇＇＇（自己手机里的干锅菜根照片太暗，简直毫无亮点嘛，所以用菜根它脑袋顶替。）

“孙哥，这次你得给我个说法，为什么不让我答应老赵。”

有些人相处的久了，说话自然也就可以随心随意，是为情投意合，莫逆相交……呕！算了还是实话实说吧，孙强这种猥琐款的，根本就不需要跟他好好说话。

“拜老赵当师傅，你还不如跟老文去学烧鱼。”

提到赵国涛，孙强脸上总有一种挥之不去的嫌弃，不说是看到下水道的耗子、臭肉上的苍蝇那般厌恶，但也相去不远。对于这种情况，其实方博也蛮无语的——大哥你都这么瞧不上人家了，另找个地儿上班行不行？非要赖在人身边折腾自己，到底是几个意思？

这m抖的……

好吧，你爱哪哪，咱们回到刚才的话题，凭毛不能拜师？

“呵呵，我们先假设老赵是准备收你为徒，亲自带你……”孙强脸上的笑容，怎么看都充满了幸灾乐祸的不良意味：“那么问题来了，你知道王斌跟他学艺几年了？”

王斌就是赵国涛的入门弟子，拜过师敬过茶的那种，现任三味鱼坊荷线荷王。

“六年？”

考虑到孙强笑