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柳文彬：“回老板的问话，太湖边上。当然以鱼类菜品为主，约五十个。”

刘芳：“很好。办餐馆就要有特色，才有生意。生意情况怎么样？”

**：“生意好，我们虽在这个镇上，我们的顾客却主要是吴江城里的人，甚至还有不少苏州来的。”

刘芳：“很好！现在我问完了，你们去干你们的事。”

管事们走后，刘芳说：“侍卫长，你们送蒋大人回去，并给我买一套卧具，你们也买一套，今天我们就住这里了。蒋大人，吴老板的儿子靠他是管不好的，怕只有你才能使他改邪归正，浪子回头，你要邦吴老板一把。”

蒋子龙：“刘大人，听你的，我来教训这不肖之子。”

刘芳连买两处自有目的，西洞庭山一二三四进为鱼食库房，渔工住处，而这酒楼将是太湖鱼的批量售卖处。

刘芳回到黄浦江边的住处，谈到他接受吴江知县的建议，与其小打小闹的开发淀山湖不如去大干一场，开发太湖的养鱼业，恢复江南鱼米之乡的历史地位。

管世敦：“现在上海开发对我们来说已经接近完成，你我没有更重要的事了，不如留芙蓉在这负责全面，并开发淀山湖，我们去开发太湖。”

刘芳：“开发太湖渔业很简单，首先把太湖的管理权弄到手，再把我们重庆二代、三代渔工子孙弄几十人，再招长年子孙几百人就组成了养鱼班子，鱼苗春天时岳阳江面上有的是，要多少捞多少，再将太湖周围府州县的米糠、麦麸包了，饲料就有了。”

管世敦：“现在已是深秋，我们马上去找张大人，购买太湖的养鱼权。”

刘芳：“对，只购买养鱼权，我们只养鱼，暂不经营其他。我先把淀山湖开发的事给芙蓉安排好，并画上草图，剩下的让他请魏邦主修建便是，道路亦由军队负责，这些他都熟。”

刘芳带芙蓉去淀山湖就开发之事作了安排，便准备与世敦去江宁会见张总督。

两人乘坐船到了江宁两江总督府，张大人一见他两人同来，定有大好事临头，连忙下公案迎接。

刘芳故意问道：“张大人江南可是鱼米之乡，产米我知道，‘苏湖熟，天下足’，苏乃苏州，湖乃湖州，但鱼产自何处？我孤陋寡闻，请张大人赐教。”

张大人：“上将军学富五车，诸子百家、三教九流无所不通，我敢孔圣人面前说子曰。但具体而论，应指太湖。因为苏州湖州都在太湖边上。”

刘芳：“请问张大人目前太湖日产鱼多少万斤？”

张大人：“令人汗颜，我不太清楚。鲁师爷知道不？”

鲁师爷：“据前明《江苏省志》载，当时太湖专门有人饲养。月产达八万斤，现在没人养，除了渔民打点野鱼已不产什么鱼了，大人可我是实话实说。”

张大人：“我过去看到餐桌上有鱼，并且还有武昌鱼，就没有过问太湖出不出鱼，原来问题这么严重，是我失职，原来两位大人发现了这个问题。我该受处罚，请两位大人秉公执法。”

刘芳：“张大人误会了，作为老朋友，再怎么我们也要拉一把才是，直说吧，我们要想得到太湖的养鱼权，把鱼养起来，让太湖产出大量的鱼来，成真正成为鱼米之乡。”

张大人：“原来是这样。鲁师爷，你知不知道太湖有多大？”

鲁师爷：“大约七十万亩。”

张大人：“养鱼不仅要用水，而且岸边也要用，连同岸边三里以内。包括整个太湖，都归你使用，给十万两两位大人就有使用权了。”

刘芳当即拿出十万五千两银票递给张大人。由于师爷在旁，张大人写了收条。并用公文纸写了准予使用太湖，及太湖周围三里之地。

刘芳：“原在太湖打渔为生的。我们愿招收为渔工，择优录用，条件优厚，我在洞庭湖就是这样做的。张大人，承包太湖是吴江知县蒋子龙给我建议的，此人很有头脑，积极促成此事，特在西洞庭山为我留了坐五进大院子作养鱼之用，是个可以重用的人才。”

从总督衙门出来，管世敦准备西回重庆，刘芳说：“世敦，你回去带渔工的同时，也带一套川菜班子来，我准备将胥口的餐馆加上美味的川菜，我请木工邦将前面空出加建一栋楼，使之呈回字形，以扩大业务。”

新招渔工就在胥口的峨眉酒家进行，先请了几位老渔民作主问人员，结果录用了有真本事的渔工五十四人。在这几位老渔民的指导下进行清湖，并请来石工邦开山取石，将储鱼池扩大到二百亩的二个，一百