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捲髮老太輕笑著打趣道：「這皮，難道不是白面做的？」

老華僑笑著搖搖頭，眸光中閃出微微神秘的色彩，語氣和藹且帶著一絲懷舊，擺擺手說道：「這肉燕皮的主料不是白面，而?是精豬肉和木薯粉。」

聽聞此言，三位老太太同時驚訝的瞪大了雙眼：「豬肉？」

這麵皮光滑細嫩，潔白如雪，可?看不出半點肉色，並且用豬肉做麵皮，簡直前所未聞。

老華僑見狀不禁笑出了聲，似是在賣關子，緩緩的說：「燕皮用的肉，必須是豬後腿精肉，剃淨筋膜碎骨後，放於砧板上，用木棰反覆捶打。捶打也是技術活，力道要均勻，肉坯反覆翻轉，邊捶打，邊挑除細小筋膜，直至將肉坯打成?細膩柔軟的膠狀肉泥。」

捲髮老太依舊不解，打斷道：「老先生，就算打成?肉泥，也做不成?麵皮狀吧？您確定，這肉泥不是用來做肉餡，而?是做麵皮的？」

「自然肯定。」老華僑點點頭，不僅不著急，似乎還有一種展示家鄉美食的快感。他緩緩說道：「這膠狀肉泥極具粘性，平鋪在木板上後，要均勻撒上木薯粉，再輕輕拍打，慢慢按壓使其延展，直至成?為薄如紙片的麵皮狀，我們稱其為鮮燕。

鮮燕皮再經通風晾曬，才可?成?為真正?意義上的干燕皮。」

三位老太太聽罷，皆露出崇拜的神情，趕緊夾起一個肉燕，邊稱讚邊放入口中。

「嗯……好?吃、好?吃！」

「這個皮味道獨特?，餡料也別具風格哎～～」

聽到餡料，老華僑更來了精神：「這餡料可?不一般，是豬肉和魚肉，加上骨湯、蛋液、蝦油、荸薺或芹菜等蔬菜調製而?成?的。」

說著，老華僑夾起一個肉燕放入口中開始慢慢品嘗。

那熟悉的味道蔓延在口中，竟讓他霎時震住了。本來，能在海外看到還算正?宗的肉燕，已?經讓他驚奇，可?令他驚訝的是，味道竟也未曾想?到的好?吃。不僅燕皮正?宗，就連餡料都一道工序不差。

那手藝，簡直可?以和家鄉最擅長做肉燕的老手藝人相媲美！

老華僑臉上的表情從陶醉轉為了激動，轉而?又變成?了對家鄉懷念的深情……

眼前這一幕，被graha盡收眼底。而?老華僑和三位老太的談話，也通過翻譯全部聽到了耳中。

他知?道，那枚小小的，名?叫肉燕的食物，一定是通過味道觸發了食客的情感，才能讓一個身在海外多?年的老人感動到這般地步。

這種效果，不在於食材的高端程度，也不在於菜品的風靡度，而?在於廚師做出了這道菜本應有的獨特?味道。

而?這種味道代?代?相傳。年年輩輩從不會缺席節日和宴席，已?經在食客心底埋下了最原始，也最真誠的種子。

graha看著四位老人的神情，聽著他們的談話，不禁低頭淺笑，小聲嘟囔了句：「沒錯，這才是節日應有的味道。」

小助理站在旁邊，卻並未聽清他的這句話，急忙湊上前問：「老闆，您剛剛吩咐什麼？我沒聽清。」

graha嘴角輕輕彎起，搖搖頭說：「沒什麼，只是也想?去嘗嘗中國人過年的菜餚到底是什麼味道。」

「呃……哦！」小助理還蒙在鼓中，但?趕緊跑上前，跟在了老闆身後。只是在他心裡，在暗自嘀咕：「剛剛我沒有看錯吧？老闆他笑了？」

四位老年人品完菜，毫不猶豫的走到前台，預定了尋道閣的年夜飯。臨走前，還忍不住拿出手機拍了幾張照片，發到了朋友圈和美食群。

【今天?在尋道閣嘗到了來自家鄉的味道！口味太正?宗，太讓人難以自拔！】

【真沒想?到，遠在海外，還能嘗到小時候阿婆揉紋清水文追更價君羊衣無貳爾七五貳八一做的菜餚！毫不猶豫定了你的年夜飯，沒有理由，就因為喜歡！】

【如果想?過真正?的中國年，那就一定要來嘗嘗！】

【不是托，絕不是托。今天?免費試菜，美味，你值得擁有！】

……

幾條信息一出，頓時在美食群和朋友圈引起了轟動。

【阿姨，您沒開玩笑？真這麼好?吃？】

【啊我必須去嘗嘗，五星好?評的餐館，怎麼能少了我這枚吃貨？！】

【年夜飯，年夜飯，我今天?還在為你發愁，沒想?到美食自動送上了門？】

【今天?我媽還在埋怨我移民，問我沒親沒故的，在海