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口声声的叫北派厨子抵制南菜；瞧瞧他教的徒弟；根本就是个地道的南派厨子吗；比人家安大厨还像；合着，韩御厨就让咱们下边的跟南派闹；他自己倒钻研起南菜来了；这算怎么回事……”

七嘴八舌；钻进崔庆耳朵里；崔庆脸色越发难看；阴沉沉的看向安然；真没想到，这丫头别瞧年纪不大；心思却如此狡诈；城府也深；两句轻飘飘的话说出来；就挑起了北派内乱；坏了师傅多年的布局；这丫头是个祸害；若不收拾了；以后有的麻烦呢。

目光闪过阴狠：“姑娘莫非忘了，这是比试厨艺；不是耍嘴皮子；便你舌翻莲花；把死人都能说活了，也得手底下见真章；若是这第三轮胜不了在下；便说下大天来也没用。”

安然冷笑了一声：“安然本就没想过比试；在师傅眼里从无南北之分；更无争斗之心；若不是有心人挑起南北厨子之争；让南派厨子在兖州府活不下去；安然绝不会接受一而再，再而三的挑战；上回赵老六来下生死文书；白纸黑字写的清楚明白；输的人自断一手；至于输赢如何；想必在场诸位一清二楚；之所以放过他；是念着同是厨行中人；安然跟赵老六也并无深仇大恨；若为了一个小小的比试；而砸了对方赖以糊口的饭碗；着实心有不忍。”

说到底陡然一转：“崔庆你却不同；正如你所说；五年前我师傅败在韩子章之手；个中缘由想必你跟你师傅比谁都明白；你们若觉问心无愧；安然也无话可说；至于厨艺高低；今天你既代表韩子章；安然也要替师傅应这一战；前两轮不算；这第三轮咱们定个输赢如何？”

崔庆一愣；心里却也暗惊；这丫头莫非真有必胜的把握；不然，怎敢口出狂言；却想自己这道梁溪脆鳝当日可是赢了松月楼的大厨；松月楼在整个江南的名声都摆在那儿呢；更何况自己这四道油炸，火候油温的把握；已经到了炉火纯青的境界；就连师傅若做这道脆鳝；也不一定能胜过自己；这丫头再能；也不过十六七的年纪；即便天份高绝；还就不信能胜过自己去；既然她想找死；那自己就成全她；顺道正好收拾了这丫头；以除后患。

想到此，呵呵阴笑　：“莫非安姑娘也想跟在下定个生死文书不成？”

安然却笑了：“生死就不必了；至于断手怎么缺德的事儿；也不是安然能做出来的；不如咱们定个新鲜的；就用头上这三千烦恼丝作为赌注如何？”

安然此话一出；在场的人都不觉倒吸了口凉气；梅大微微皱眉；梁子生也不禁道：“断发如断头；姑娘三思。”

梁子生心想说；头发对于女子来说如何宝贵；怎可以此为赌注，实在冒失不妥。

崔庆却道：“这个新鲜；怎么个赌法？”

安然：“输的人就在这儿当着所有人的面剃光头发；你敢不敢？”

崔庆阴测测笑了数声：“有何不敢；只不过；在下倒无妨；横竖是个男人；大不了当几年秃子；倒是可惜了姑娘这般姿色；若是没了头发；怕连富春居的门都出不去了；哈哈哈哈　……”

安然却道：“这个不劳崔大厨担心；安然必能照常出门。”

崔庆愣了愣：“莫非姑娘不怕丑。”

安然仰起头：“不然，因这第三轮安然必胜。”声音清脆铿锵有力；一瞬间散发出的气场；令在场顿时安静起来；只听见安然清脆好听的声音：“刚说了长鱼三种口味；最难的却是活嫩；成菜需做到初入口感觉到嫩，细品之下与其他菜肴的嫩又有不同，嫩中有活劲；这才是南菜长鱼里最难之处；其中两道菜是经典；软兜长鱼；炝虎尾；安然便先做这道软兜长鱼。”

话音一落；已执起厨刀；刀光闪过，葱姜蒜片便已切好；投入锅中；入调料；旺火烧沸；直接倒入鲜活长鱼；按住锅盖；烧开，再入少量清泉；缓缓推动；少顷捞出，洗净；取脊背肉一掐两断，入沸水烫个滚；沥水备用。炒锅上火；入熟猪油；蒜片炸香；入汆好的长鱼脊背肉；调料豆粉勾芡沿锅边烹入香醋；淋熟猪油；白胡椒；装盘既成，一道菜做的行云流水，便是长鱼这般食材，也让在场的人舍不得移开目光。

在场的不是行家就是吃主；这道软兜长鱼是南菜经典；谁没吃过；这也是崔庆的心思；都吃过见过最地道的；也就很难吃出惊艳的感觉来了。

安然却与他的想法正好相反；越是经典熟烂大街的菜；才更能吃出高下来。

狗子把菜端过去；梁子生跟梅先生刚尝了一口；不禁点了点头：“的确是高下立分，安姑娘这道软兜长鱼做的与众不同；正如她所说；初尝只感觉嫩；细品却嫩中有活